牛肉面|中国十大面条，经过评选对比，这10个地方名气较大，有你家乡吗！
老话说得好：十里不同乡，百里不同俗。就拿美食来说，不同的地域有着不同的特色，所以便有了饮食差异之说！但有一种食物，无论是南来的还是北往的，无论是祖国的最东头，还是最西面，人人都爱吃！它就是：面条！
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郭德纲有句常挂在嘴边的一句话：文无第一，武无第二！对于面条同样也是如此，所以，经过评选对比后，最后有十个地方的面条上榜！也可以说是名气较大的，所以，看看有你家的吗？（评选是国家评选的，这里就不多说了）1、武汉热干面
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十大面条之首就是武汉的热干面，这种面不同于凉面，也不同于汤面。首先，面是碱面，要先煮熟，然后再过冷和过油。吃的时候再淋上芝麻酱、色拉油、香油、红油、细香葱、大蒜子、卤水汁、生抽、醋等调制的酱汁料，搅拌均匀后面条入口后爽滑筋道，酱汁浓郁醇香！多数武汉人的过早（早餐）就是在一碗热干面中度过的！难怪有网友戏称武汉人是“面爹和粉娘”，面爹指的就是武汉人离不开那碗热干面！2、山西刀削面
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第二是山西的刀削面！刀削面顾名思义就是用刀削出来的面，这种面的特点是中间厚两边薄。面条看起来棱锋分明，形似柳叶，即可汤食也可干拌。但无论是哪种吃法，面条入口之后，却是外滑内筋，软而不粘。3、北京炸酱面
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排第三的是北京炸酱面！可以说，北京炸酱面是北方所有面条中最为精致的一种面。将面煮熟后，要先沥水，也有先过一遍冷水再沥干的，然后再配上各种菜码，浇上炸酱，拌匀之后即可。北京炸酱面口感丰富，既有炸酱的酱香，又有面条的面香，还有菜码清香，三香合一让人回味无穷！4、兰州牛肉面
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第四名是兰州牛肉面！没错，兰州没有拉面，有的只是牛肉面！兰州的牛肉面讲究的是一清、二白、三红、四绿、五黄，分别指的是清汤、白萝卜、红油辣子、香菜蒜苗以及面条！其次，之所以叫牛肉面，主要是因为汤是用牛肉熬制出来的！可以说，这碗汤就是兰州牛肉面的灵魂所在！5、四川担担面
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排名第五的就是四川担担面！在过去，担担面属于走街串巷的小吃，一根扁担，一头挑着锅碗，一头挑着面与菜，遇到吃的食客，便现煮现吃。面煮好后配上红油、花椒、咸酱油、芽菜末、葱花、醋，再加上碎肉等。虽说，就是挑着扁担出来卖的面，却一样可以根据食客的口味和要求来变化！如今，走街串巷的没有了，想吃担担面，基本都是去面馆吃了。6、河南烩面
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河南自古出美食！烩面便是河南面条的代表之一！烩面具有荤、素、汤、菜、饭聚为一体的特点。首先，汤要是上等的嫩羊肉、羊骨熬制出来的汤，汤色成奶白色，其次，再辅以粉条、香菜、鹌鹑蛋等。都说面条不抗饿，但唯独河南的烩面，一碗下肚，保准你半天都有力气！7、杭州片儿川
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杭州的片儿川是非常有名气的汤面，已有百年多的历史！它的特色主要来源于面的浇头，是用雪菜、笋片、瘦肉丝等组成。入口后汤鲜、菜鲜，很多食客往往都是吃到一滴汤都不剩！8、昆山奥灶面
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