大匙|精选40款菜肴经典，家常食材简单易做，味道杠杠的，一起试试吧( 七 )
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做法1、豌豆、玉米粒洗净； 鸡蛋打散备用2、胡萝卜去皮切小丁； 培根切小片； 鱿鱼去黑皮洗净切小片3、将豌豆、玉米、鱿鱼分别焯熟4、热油锅，倒入蛋液炒熟盛出5、加少许油，把培根煸出油6、倒入玉米、豌豆、鱿鱼、胡萝卜炒几下7、加入炒好的鸡蛋炒匀，加盐、鸡精调味即可油麦菜炒蘑菇
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材 料：油麦菜一把，姜末适量，蘑菇200g，金兰酱油适量步 骤：1、油麦菜和蘑菇处理干净，清洗好2、锅里倒油，炒香姜末，放入蘑菇炒至半熟3、再加入油麦菜翻炒均匀，几分钟后加入少量酱油出锅滋补猪肚汤
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材料：新鲜猪肚一个、面粉少许、白醋适量、食盐适量、姜片适量、料酒适量、食用油适量、白酒适量、白胡椒粉一勺、葱结一把、咸菜适量。做法：1、准备新鲜猪肚一个，倒入少许面粉、适量白醋，然后用力揉搓，去除猪肚的粘液和腥味，猪肚的两面都要揉搓到，再用水多冲洗几遍。2、然后加入一勺食盐，继续揉搓，冲洗干净。用剪刀去掉白色的油脂，这个油脂腥味很大，这样猪肚基本就处理干净了。3、再将猪肚冷水下锅，加入适量姜片、料酒，大火煮开后再煮8分钟左右，然后捞起。放凉后将猪肚切成两半，猪肚里面的白色边缘，用刀刮掉，这个是不能吃的，然后将猪肚切成条。4、还要准备适量咸菜切成片，装盘备用。热锅放油，下入适量姜片，下入猪肚，大火煸炒，再倒入适量的高度白酒，盖上锅盖，焖上20秒，然后大火翻炒，让白酒蒸发掉猪肚的腥味。5、然后倒入适量清水，煮开后加一勺白胡椒，下入葱结，再转至砂锅，盖上盖子，中火煮1个小时，1个小时后打掉葱结，倒入咸菜，再盖盖炖20分钟。6、20分钟后猪肚汤就可以喝了，汤汁成奶白色，猪肚颜色漂亮，咬一口猪肚软烂鲜香，能吃辣的可以加一点青辣椒，再加上一点食盐，大火煮2分钟即可。这个做法也很美味，喜欢的可以试一下。八宝饭
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糯米100克 / 大米100克 / 赤小豆50克、薏米50克 / 莲子20克 / 枸杞子20克、桂圆肉20克 / 大枣50克做 法将赤小豆、薏米、莲子用清水洗净，浸泡2小时，再加入糯米、大米等，用旺火蒸熟，加白糖适量食用。莴笋辣子鸡
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材料：鸡全腿2个、莴笋半根、鲜辣椒3个、芝麻少许、蒜3瓣、玉米淀粉适量、盐、糖、料酒、生抽、玉米油、酷克100麻辣调料（没有可不放）。1、鸡腿肉去骨切小丁，倒入酷克100麻辣调料+少许水拌匀，腌制一晚。如果没有时间也没有麻辣调料此步可以省略。2、取出腌制好的鸡丁，放入少许盐、淀粉、料酒抓匀腌制10分钟。3、锅中倒入适量的玉米油，稍稍没过鸡丁即可。待油温7成热的时候放入鸡丁。4、炸至表面焦黄，捞出沥干备用。5、鲜的朝天椒可用干辣椒代替，切成小段备用。蒜压成蒜米备用6、莴笋切成丁。7、锅中倒入清水，烧开后下入莴笋焯一下后取出沥干备用。8、锅中倒入适量的炒菜油，热锅凉油。放入蒜米和辣椒段炒香。9、放入焯好的莴笋丁翻炒均匀。10、再下入过好油的鸡丁，加入很少的盐调味，放入少许的糖和料酒，淋上一点点生抽炒匀。11、在锅中放入2勺白熟芝麻翻炒几下即可出锅。12、出锅后装盘即可食用，口感非常好。腌制过的别有一番符合滋味。
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