大匙|精选40款菜肴经典，家常食材简单易做，味道杠杠的，一起试试吧( 四 )
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材料：猪肝、黄瓜、料酒、淀粉、辣椒、姜、蒜、酱油1.猪肝切片，用料酒盐淀粉抓好。黄瓜切片，辣椒，姜蒜切碎2.热油爆葱花和姜蒜，放肝，迅速翻炒（ps：这里一定要快，否则淀粉会粘锅）3.放一点酱油，炒到猪肝变色，放黄瓜片4.炒匀后将出锅，最后撒上一点葱花做点缀彩椒炒百合
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材料：新鲜百合100克、青椒150克、黄甜椒150克、红甜椒150克、姜10克、葵花籽油2大匙、盐1/4小匙、细砂糖少许、高鲜味精少许做法：1.将青椒、黄甜椒、红甜椒去籽洗净，切片2.姜洗净切片，新鲜百合洗净沥干水分4.热锅倒入葵花籽油，爆香姜片，至姜片呈微焦状后取出5.锅中放入青椒片、黄甜椒片、红甜椒片略炒片刻6.放入百合、热水以及所有调味料，快炒均匀至入味即可橘香手撕鸭
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食材：土鸭1只（净重1500克），鲜橘皮丝15克。卤水1千克，干红辣椒25克，芝麻、香葱段、大蒜片、辣鲜露各5克，橘香油15克，色拉油2千克（约耗50克），腌料（葱段、姜片、料酒各20克，盐8克）。1.土鸭宰杀治净，切成重25-30克的大块，冲水30分钟，加入腌料腌渍30分钟，焯水。2.将鸭块放入卤水中，大火烧开，改小火卤10分钟，离火浸泡5分钟，捞出控汤。3.锅内放入色拉油，烧至六成热时，放入鸭块，小火浸炸至色泽金黄，取出控油。4.锅内放入橘香油，烧至五成热时，放入香葱段、大蒜片、鲜橘皮丝、干红辣椒爆香，下入鸭块、辣鲜露、芝麻，大火翻拌均匀，出锅装盘即可。蒜香焗大虾
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材料：虾、蒜蓉、盐、味精做法：1、将虾虾们洗干净开背去掉里面的肠。2、蒜蓉剁好后，放入油锅炸香，加盐味精调好味。3、用小勺将蒜蓉加在虾背上。4、烤箱预热180°。5、把虾放入铺好锡纸的烤盘，刷上油。6、烤制虾熟。7、加点辣椒粒，胡萝卜粒，葱粒再烤3分钟就可开动。银鱼韭菜炒蛋
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材料：银鱼150g、鸡蛋3个、韭菜(50g)、调和油、胡椒粉、料酒1、准备的材料。2、鸡蛋打散加入盐、胡椒粉和料酒。3、蛋液中加入洗净的韭菜末4、再加入银鱼搅拌均匀。5、锅中油热倒入蛋液小火翻炒至熟。6、出锅装盘。番茄炒鲜菌
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材料：番茄 2个，鲜菌 250 克，大葱 适量。做法：1、将番茄洗净切丁，鲜菌洗净备用。2、热锅入油，油热后倒入番茄翻炒，炒出番茄汁后倒入鲜菌翻炒。3、加入少许黄酒及水焖烧。4、菜熟后加入适量的盐、葱花拌匀即可。香辣牛肉
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材料：牛肉200克大葱100克青辣椒2个香芹50克 辅料油6毫升盐2克生抽2毫升麻油1毫升蛋液10毫升生粉10克姜粉适量做法1. 准备好食材：牛肉切好（提前洗净冷藏了的）、大葱、香芹、青辣椒等；2. 切片好牛肉，放油、盐、生抽、蛋液、生粉、姜粉腌制3分钟；3. 热锅，倒油，油温要高，倒入牛肉爆炒，不停翻炒，八成熟起锅4. 提前把青椒洗净去籽，切块，炒过的牛肉锅，爆炒青椒；5. 把大葱、香芹加入爆炒；6. 爆炒好的牛肉片也加入；7. 放生抽、盐、麻油、翻炒均匀即可。麻油很重要哦，调味、香香麻麻。8. 美味出锅酱汁馄饨
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