猪肉|中秋节家宴，这菜别忘给家人吃，荤素搭配，家宴待客倍有面儿
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【猪肉|中秋节家宴，这菜别忘给家人吃，荤素搭配，家宴待客倍有面儿】中秋佳节将至 ， 节假日是家庭团聚的日子 ， 中秋家宴 ， 一定要荤素菜肴搭配 ， 少不了吃肉吃鱼 ， 家常菜肴和鲜汤都不能缺少 ， 猪肉绝对是少不了的食材 ， 比方说红烧肉 ， 猪肉粉丝汤 ， 青椒炒肉丝 ， 猪肉的吃法有很多种吃法 ， 都不如这样吃 。 猪肉搭配绿豆芽炒着吃 ， 绿豆芽低脂营养高 ， 猪肉鲜香可口 ， 绝对是最优搭配 ， 常吃也不容易长胖 。 很多人不会烹饪这道绿豆芽炒肉末 ， 小编为网友们详细下吧 。 中秋节家宴 ， 这菜别忘给家人吃 ， 荤素搭配 ， 家宴待客倍有面儿 。
【绿豆芽炒肉末的详细做法】食材选购：选购一小把新鲜绿豆芽 ， 准备100克新鲜猪肉（建议选购前腿肉或后腿肉 ， 肉质要鲜艳红润 ， 没有出现变质） ， 若干食用油 ， 3根新鲜小葱 ， 浓汤宝一盒 ， 若干大蒜坨 ， 生姜几片 ， 料酒和香油少许 ， 黑胡椒粉 ， 半勺胡椒粉 ， 其他调味品 。
烹饪小技巧：需要选购好绿豆芽和新鲜猪肉 ， 猪肉剁成肉末腌制好 ， 掌握炒肉末和绿豆芽的先后顺序 ， 难度不高 。
步骤1：准备好一些新鲜食材 ， 将绿豆芽掐掉根部 ， 绿豆芽反复用清水洗净 ， 掐断后控干水分 。
步骤2：新鲜猪肉全部洗净 ， 用刀将猪肉剁成细末 ， 猪肉末需要用食盐腌制 ， 加上少许蚝油和酱油 ， 最后加上生粉和胡椒粉 ， 快速将肉末拌均匀备用 ， 需要腌制20分钟左右 。
步骤3：炒锅锅底加上油少许 ， 烧热后下入猪肉末 ， 快速把肉末炒熟 ， 直到肉末炒至变色 。
步骤4：倒入绿豆芽一起翻炒片刻 ， 加上一盒浓汤宝 ， 让绿豆芽炒至变软 ， 水分全部炒出来 ， 让两者炒至入味 。步骤5：加上少许食盐来调味 ， 加上生抽和蚝油适量 ， 撒上一些葱花 ， 中火快速翻炒几下 ， 装入盘中 ， 这道荤素营养 ， 美味下饭的绿豆芽炒肉末做好了 。
烹饪小技巧：绿豆芽炒肉末是一款特别美味菜肴 ， 绿豆芽要选择无公害的有根豆芽 ， 一定要清洗干净 ， 猪肉要剁成肉末 ， 肉末不能剁太碎 ， 肉末需要提前腌制入味 ， 别忘加上食盐 ， 蚝油和生抽 ， 加上生粉抓均匀 ， 一定要让猪肉末腌制好 ， 记得要先炒猪肉末 ， 后加上绿豆芽煸炒入味 ， 最后给菜肴调味 ， 收汁出锅 。
绿豆芽炒肉末是适合秋季的菜肴之一 ， 一荤一素 ， 营养互补 ， 绿豆芽吃起来口感清甜爽口 ， 猪肉末吃起来特别清香 ， 肉末一点不油腻 ， 两者搭配一起吃 ， 荤素搭配营养高 ， 帮助提升胃口 ， 中秋佳节别错过吃这菜 。
绿豆芽和猪肉是绝配 ， 吃起来非常可口美味 ， 你们有没有学会这款绿豆芽炒肉末的烹饪方法？（所有图片来自网络）
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