河南|河南农村人喜欢吃的“10种怪菜”，你吃过几种？确实名不虚传
文章图片
在河南农村 ， 有很多人非常喜欢吃的10种地方奇怪的菜 ， 只能在这里的乡下 ， 才能品赏到 ， 在其它的省份是吃不到的 ， 是独一无二的10种地方特色菜 。 不是河南人 ， 这10种特色奇怪的菜 ， 恐怕听说都没有过 ， 更谈不上吃了 。 下面就来介绍一下这10种奇怪的菜究竟有哪些？① ， 毛鸡蛋算是一种怪菜 。 这是农村母鸡孵小鸡时 ， 鸡蛋内已经成为小鸡的时候 ， 把它煮熟后 ， 就可以食用 。 这个时候 ， 鸡蛋内面不是蛋清和蛋黄 ， 而已经长毛的小鸡 ， 因此叫做“毛鸡蛋” 。 在河南农村 ， 人们认为“毛蛋胜似参” ， 这样的鸡蛋营养价值胜过人参 ， 因此 ， 人们非常喜欢食用这种毛鸡蛋 。 在农村人们把毛鸡蛋看成十分珍贵的食品 。
② ， 变蛋算是二种怪菜 。 这种鸡蛋有些象松花皮蛋 。 它是把石灰、草木灰、碱粉、水稻壳 ， 和成稠糊体 ， 包裹在鸡蛋外壳上 ， 再用方便袋子装好 ， 密封一个月后就可以食用 。 ③ ， 鸡蛋蒜算是三种怪菜 。 这种怪菜是把煮熟的去壳鸡蛋 ， 与生大蒜瓣 ， 捣成泥 ， 就成为“鸡蛋蒜” 。 既有丰富的营养 ， 又有大蒜的香味 ， 在吃面条和馍的时候 ， 是一种非常理想的美味菜了 。 ④ ， 金蝉算是四种怪菜 。 金蝉在山东又叫“知了猴” ， 就是树蝉 ， 是一种高蛋白的营养菜 ， 味道鲜美 ， 人们非常喜欢吃 。 ⑤ ， 地皮算是五种怪菜 。 地皮是在雨季生长在泥土或石头表面的一种真菌类的子实体 ， 形态非常像黑木耳 ， 具有解暑消夏降火的食用效果 ， 爽脆味美 ， 用它炒鸡蛋 ， 炒肉片味道更加鲜美 。
⑥ ， 糁汤算是六种怪菜 。 这种菜是一种羹汤 ， 是使用鸡肉丁、猪肝丁、胡萝卜丁、葱蒜花等等 ， 与淀粉煮成的汤羹 ， 味道鲜美 。 ⑦ ， 荆芥算是七种怪菜 。 这是一种荆芥叶片焯水以后作凉拌菜或配合肉片炒着食用 ， 具有一种荆芥的特殊香味 ， 河南人非常喜欢吃这种菜 。 ⑧ ， 香椿叶算是八种怪菜 。 香椿芽已经长大了 ， 变老了 ， 无法食用 ， 这个时候 ， 可以摘下幼嫩的叶片 ， 焯水以后可以当作香椿来食用 ， 具有香椿芽同样的香味 ， 非常诱人 ， 不失一道风味名菜 ， 因此 ， 深受大家的喜欢 。 ⑨ ， 蒸槐花算是九种怪菜 。 在春夏季之交的时候 ， 采摘的槐花 ， 放在锅内蒸10分钟以后 ， 再加辣椒酱等佐料调制 ， 就可以食用了 ， 非常清香爽口脆嫩 ， 确实是一种特色美味 。
⑩ ， 芝麻盐算是十种怪菜 。 把芝麻炒熟捣成粉 ， 再添加食用盐 ， 就可以作为吃面条、吃馒头等等时 ， 当作菜来食用 ， 有浓郁的芝麻香味 ， 非常可口 。
【河南|河南农村人喜欢吃的“10种怪菜”，你吃过几种？确实名不虚传】【以上是本人观点 ， 如有不妥 ， 请大家在留言区处留下你宝贵的意见 ， 并积极参与评论 ， 特邀请大家关注鄂东三农 ， 一起探讨三农问题 ， 图片来源网络 ， 侵权删除 。 】
推荐阅读
- 蚕蛹|从“农村包围城市”，火爆集美的东北烤串，终于进入厦门岛内了
- 莲藕|莲藕肉馅饺子
- 面食|跟农村老妈学做花卷，不用酵母不要二发，30分钟做一大锅，超好
- 好吃|农村老妈做了一大锅发糕，出锅一口气吃了8块，老式做法就是好吃
- 金煌芒果|芒果大“比拼”，贵妃芒、金煌芒、台农芒到底哪个更好吃？
- 用车前草|农村人常用车前草煎水喝，小慢把它做成了一道菜，味道还不错
- 好吃|跟农村老妈学的小腌菜，脆爽好吃，香辣过瘾，简单几步就做好！
- 农产品|波士顿龙虾、帝王蟹……元旦去四川威远海鲜博览会逛吃逛吃
- 土豆|农村老妈做土豆，出锅能吃2碗，每次都要吃撑，可惜很多人不会做
- 豆角|北方农村吃午饭，只炖一锅菜，每顿都要吃2碗，汤汁都要喝完