豆角|北方农村吃午饭，只炖一锅菜，每顿都要吃2碗，汤汁都要喝完
文章插图
回家已经有一段时间了，最近分享的几乎都是老家的美食，也是自己特别喜欢吃的美食，回家这些记忆中的美食都必须吃一次，老妈也是尽心尽力做各种喜欢的美食给我，顺便也就顺手分享出来了！
文章插图
这几天在老姐家住着，为的就是吃老姐最好的手艺，面条烩菜、窝窝头、包子、花卷......每次来她家必吃这几样美食，有时侯就是专门过来吃这几样美食，做的特别的地道好吃，因为他家天天吃这几样，久而久之也就做成了行家了，就像北方的各种面食做法，吃的多做得对，自然也就地道好吃了，时间久了，花样的就特别多了；今天就分享一道烩菜面，就是炖一锅烩菜，煮着面条吃，花十几分钟炖一锅，全家人吃，上桌2分钟就被分光了，汤汁都不剩的，拌面特好吃；夏天回家就是馋这样的吃法；每次来她家吃都会吃2碗吃不腻；
【家常土豆烩菜面】
制作配料：土豆2个 豆角1小把 瘦肉200克 生姜2片 大蒜2个 盐1勺 生抽2勺 老抽2勺 面条适量
制作方法：1、准备好所需要的食材：土豆去皮切块，清水浸泡洗去表面的淀粉；豆角洗净切段；瘦肉切成薄片；大蒜、生姜切片；
文章插图
2、锅内放适量的植物油，放入大蒜生姜炒出香味，放入瘦肉翻炒至变色，放入盐、生抽、老抽翻炒均匀；
文章插图
3、放入土豆、豆角翻炒均匀；
【 豆角|北方农村吃午饭，只炖一锅菜，每顿都要吃2碗，汤汁都要喝完】
文章插图
4、放入生抽、老抽、盐翻炒均匀；
文章插图
5、放入刚刚没过清水，大火煮开转中火；放入豆腐块；
文章插图
6、直到水分收干，所有食材熟透即可；
文章插图
7、面条放入开水锅里煮熟；
文章插图
8、捞出后，夏天可以过下凉水，调入西红柿酱，烩菜就是超级满足的一顿了！
文章插图
【小贴士】
烩菜可以任意放自己喜欢的蔬菜肉类；土豆、豆角、豆腐、粉条、猪肉是这边常吃的几样；
推荐阅读
- 蚕蛹|从“农村包围城市”，火爆集美的东北烤串，终于进入厦门岛内了
- 莜面|方便简单家常菜豪华版豆角焖面，让你吃了还想吃
- 五花肉|红烧肉烧豆角
- 五花肉|#东古家味美食#红烧肉烧豆角
- 卷子|排骨豆角焖卷子
- 面食|跟农村老妈学做花卷，不用酵母不要二发，30分钟做一大锅，超好
- 胀气|豆角如果炒不熟，吃了之后会中毒？很多人都不清楚，损伤肠胃
- 好吃|农村老妈做了一大锅发糕，出锅一口气吃了8块，老式做法就是好吃
- 好吃|做一盘豆角焖面，北方正宗焖面，原汁原味，好吃
- 小慢|蒜薹焖面，我家一周吃3次，比吃豆角焖面还香