凉拌醋|人间美味：14款家常菜，鲜香可口百吃不厌，每餐都让家人吃满足( 二 )
做法：
1.萝卜干用温水泡软，大约一刻钟就好，切成丁备用;干紫苏用温水泡发;红椒切成小丁;
2.热锅放油快速倒入肉末翻炒(热锅凉油炒肉不粘锅)，随后加红椒、蒜末、紫苏翻炒出香味后再加入萝卜干，大约翻炒2-3分钟，中途可以略加水，最后加酱油、盐调味，炒匀即可。
辣椒腐竹炒肉片
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材料：猪五花肉150克；浸泡好的腐竹400克；青红尖椒50克；圆葱50克；葱片10克；酱油10克；干辣椒节2克；花生油10克；蚝油适量；
做法：1.先将腐竹入冷水浸泡五个小时左右，待腐竹通体泡软即可取出切段；再将五花肉切片，青尖椒和圆葱切片；锅内加水烧开，将腐竹段放入飞一下水捞出控水；
2.炒锅烧热加入花生油，加入五花肉片，煸至出油，将多余的油取出；加入干辣椒节和大葱片爆香，加入青尖椒片和圆葱片煸炒；下酱油炝炒，加腐竹，调入蚝油翻炒入味，淋香油出锅即可。
干锅杏鲍菇
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食材用料：
杏鲍菇一个，猪肉适量，青红椒各一个，香菜适量，红干椒适量，姜几片，蒜适量，豆瓣酱适量，糖适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量。
步骤做法：
1、杏鲍菇切片，香菜切段，青红椒切好备用，姜蒜切好备用，肉洗干净切好备用。
2、锅中倒入适量油将切好肥肉和姜蒜，倒入锅中煎油，煎出油后倒入瘦肉翻炒。
3、调料油豆瓣酱，盐，鸡精，糖，生抽备用。
4、将切好的青红椒先倒入锅中翻炒，加入适量生抽翻炒，倒入一勺豆瓣酱适量糖和盐翻炒均匀。
5、然后加入杏鲍菇翻炒后小火干煸，最后加入香菜和鸡精调味，出锅。
小白菜炒香菇
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配料：
卷心菜250克，香菇250克，适量油盐，
葱1份，姜1片，大蒜2片，蚝油1汤匙。
做法：
1、把卷心菜的老叶去掉，把根去掉，冲洗干净，把蘑菇从根上切下来，用水冲洗干净。
2、香菇切成片，卷心菜切成英寸。
3、用油加热锅。加入洋葱、姜和大蒜。
4、把香菇炒软。
5、加入卷心菜段、蚝油、盐，快速搅拌均匀。将卷心菜炒至略软。把火关了，上菜。
蒜香鸡翅
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食材：鸡翅、烤肉酱、盐、蒜、姜、葱、生粉、胡萝卜。
美味又下饭的蒜香菜，有没有喜欢的？
做法：
1、首先将鸡翅一面打十字花刀，胡萝卜切小块，姜切小块，葱切段。
2、准备好榨汁机，将胡萝卜块、姜块、葱段、蒜，榨成汁。
3、准备好鸡翅，将榨好的汁倒入碗中，腌制五个小时。
4、然后将腌好的鸡翅夹出洗净，加入小半勺盐、烤肉酱 ，拌匀，加一勺生粉，搅拌均匀。
5、锅中倒入油，下入鸡翅，小火煎至鸡翅变熟，两面金黄，即可出锅。
凉拌猪蹄
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食材：猪蹄200克、蒜适量、姜适量、小米椒少许、香菜适量、生抽3茶匙、醋1茶匙、食盐适量
做法：
1、准备好食材。
2、猪蹄洗净加姜放进锅中煮四十分钟。
3、煮好后用清水反复清洗，并在冰水中浸泡二十分钟。
4、浸泡猪蹄的同时准备好调味料。
5、所有调味料切碎。浸泡好的猪脚，加入所有调味料，浇上热油拌均即可。
孜然排骨
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