凉拌醋|人间美味：14款家常菜，鲜香可口百吃不厌，每餐都让家人吃满足
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
香辣爆炒腰花
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食材：洋葱适量、黑木耳适量、猪腰子2个、葱2根、姜1个、蒜3瓣、干辣椒随意、料酒少许、蚝油少许、生抽少许、鸡精适量、豆瓣酱适量、白糖少许、花椒粉少许、香醋少许、花椒粒随意
1.猪腰子洗干净。
2.对半切开。
3.撕去筋膜。
4.剔去白色部分。
5.竖切划出口子不切断。
6.横切划出一排口子切一刀，成条状。切好后放入清水中浸泡去腥味。
7.黑木耳用热水泡发。
8.姜切丝，蒜拍扁，葱白切丁，葱切花，干辣椒对半切开，洋葱切丝。
9.准备个小碗，调去一勺生抽，一勺醋，少许白糖，一勺料酒，一勺蚝油，花椒粉，鸡精调匀待用。泡水后的腰花捞出沥水。
10.锅中倒油烧热，加入一大勺郫县豆瓣酱，葱姜蒜，花椒，干辣椒小火炒出红油香味。
11.下洋葱木耳翻炒均匀。
12.倒入腰花大火炒匀。
13.淋入事先调好的酱汁大火翻炒炒匀至腰花熟。
14.临出锅前撒葱花即可。
蒜苔炒腊肉
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步骤一：腊肉放入温水浸泡一会，然后放入锅里煮开，差不多10-20分钟。
步骤二：捞出腊肉沥干水分，等到晾凉以后，把腊肉切成片状，放一旁备用。
步骤三：蒜苔去掉顶端，用清水洗干净，切成小段，生姜去皮切细丝，干辣椒切成小段。
步骤四：另外准备干净的锅，倒入清水烧开，滴入几滴食用油，倒入蒜苔焯水。
步骤五：一直等到蒜苔断生，捞出蒜苔泡冷水，临下锅炒之前，捞出蒜苔控干水分备用。
步骤六：起锅热油，油熟后放入姜丝、干辣椒煸炒出香味，然后倒入腊肉翻炒均匀。
步骤七：一直炒到腊肉出油，然后倒入适量的生抽炒匀，继续倒入蒜苔和适量的食盐炒匀，入味后就可以关火盛出装盘食用。
凉拌酸辣茄子
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材料：茄子1根；红辣椒5个香油适量大蒜3粒花生油半勺生抽2汤匙凉拌醋1汤匙花椒粒适量白糖1汤匙盐1克小葱5颗；
做法
1.茄子对半切开，入锅蒸透。大蒜切粒，香葱切断，辣椒切断。
2.料汁碗:白糖，生抽，香油，盐，凉拌醋。出锅的茄子放凉。
3.茄子撕成条。用一个大碗，放入茄条，放上蒜粒。
4.锅中放油烧热，放入花椒粒，香葱，辣椒呛锅出味。
5.浇在蒜粒上。淋上凉拌醋拌匀即可食用！
酸辣海带丝
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材料：海带丝、陈醋、香油、芝麻、白糖、盐、酱油、辣椒油、鸡粉、花椒油、大蒜
做法：
1、海带提前用清水浸泡一小时，洗净沥干。
2、红黄辣椒切丝。
3、大蒜去皮，剁成碎放入小碗中。
4、加入盐、糖、酱油、陈醋、辣椒油、香油、白糖、鸡粉、芝麻拌匀。
5、海带丝和红黄辣椒丝入碗中，浇上料汁拌匀即可。
肉末萝卜干
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材料：肉末、萝卜干、红椒、蒜末、干紫苏、盐、酱油
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