莲藕|清淡爽口的小炒菜，营养足，对厨房小白也很友好
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清淡爽口的小炒菜 ， 营养足 ， 对厨房小白也很友好
似乎又到了吃藕的季节 ， 呃 ， 也不是 ， 是之前狂吃藕带藕尖之类的 ， 现在开始吃藕了 。 之前真的非常喜欢吃藕的 。 近两年突然吃得少了 ， 大概是因为家里另位两位不太爱吃 ， 我便也没有了想吃的欲望了 。 许多女士们可能并不知道 ， “荷莲一身宝 ， 冬藕最补人” ， 藕是最好的养阴佳品之一 。 冬天燥咳上火的人 ， 吃莲藕能润肺止咳 。 另外 ， 生藕还有清热止渴、凉血止血的作用 。
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最近逛菜市的时候 ， 明显感觉卖藕的地方人多了不少 。 有买来清炒的 ， 还有炖汤的 ， 或者做糯米藕的 ， 别问我怎么知道的 ， 就是我猜的 。 哈哈……不过 ， 于我来说 ， 最喜欢的吃法就是直拉去皮切片清炒了 。
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【素炒藕片】
主要食材：嫩藕 ， 青椒 ， 大蒜
具体做法：
藕去皮 ， 切成薄片 ， 用清水泡起来 。 青椒切成丝 ， 大蒜拍碎切几下 。
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切好藕片放到锅里煮一下 。 这样焯过水 ， 烧制的时候也不容易变色呢 。
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锅里加适量油 ， 倒入蒜泥炒出香味 。 我一般会先放一小半 ， 等藕炒好要出锅的时候再放一小半 。
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倒入藕片 ， 大火快炒至藕片边缘有点透明的状态 。
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加入青椒丝炒均匀 ， 加盐提味 ， 不需要加生抽 ， 倒入余下的蒜泥 ， 我加了一点猪油 ， 出锅装盘撒上一点香葱即可食用了 。
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莲藕富含的植物蛋白质、维生素以及淀粉 ， 有明显的补益气血 ， 增强人体免疫力的作用 。 莲藕还含维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物等多种矿物质 ， 熟食能补心益肾 ， 可以补五脏之虚 ， 强壮筋骨 ， 滋阴养血 ， 对的肌肉发育也有很好的促进效果 。
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【莲藕|清淡爽口的小炒菜，营养足，对厨房小白也很友好】10分钟快手家常小炒 ， 入口嫩滑 ， 新手也能做好
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