好吃|鸡爪是个南北通吃的名菜，这样的家常做法下酒下饭，好吃到吮指头
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鸡爪是个南北通吃的名菜，这样的家常做法下酒下饭，好吃到吮指头。超解馋的吃食，既是菜又是零食，而且可以做出不同的口味，总有一款是你喜欢的。这就是我最喜欢的鸡爪，家里备好食材，想吃什么味的都可以，休闲追剧时少不得的小吃食。夏天一变都喜欢卤一卤，泡一泡再冰镇一下，是不是想得口水都快流出来了。不过我今天不是这样做的，这上做法简单，出锅就吃，不要等待，因为家有熊孩子真是等不得，出锅后软糯糯的鸡爪比我啃得还要快。
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入伏后的气温虽高，但也不要过分贪凉，还是多吃温热的食物，少食冰镇的，寒凉的食物。所以今天做了香香的红烧鸡爪，出锅后，一家人围在一起啃鸡爪的场面很友爱，虽然小朋友自己啃得满脸脏兮兮的，但他真的特开心，喜欢这样和爸爸妈妈做一样的事件。这样的一盘红烧鸡爪在我家很欢迎，既是下酒菜，也是我们喜欢的小零食，这种啃的乐趣无穷，越啃越上瘾。
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鸡爪还有个很上档次的名字叫“凤爪”，在很多正式的餐桌上都能见到，是一道非常常见的名菜。不管是做冷菜，还是热菜都是非常受欢迎的，而且鸡爪的营养也很丰富，首先是它满满的胶原蛋白质，这也是很喜欢啃鸡爪的原因。此外，鸡爪中还含有大量的矿物质，尤其是钙和铁的含量最高了。鸡爪的烹饪方式有很多，今天分享的是最简单常见的红烧鸡爪，简单易操作，味道香营养好，详细做法见下文。
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【红烧鸡爪】所需食材：鸡爪500克、生姜1块、葱白1段、干辣椒2个、青椒1块、红烧酱油3勺、蚝油1勺、啤酒1听、冰糖适量、食用油适量、。具体做法：1、鸡爪清洗干净，剪掉指甲，随冷水下锅加姜片焯水，去腥，捞出洗净备用。
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2、锅中放适量的油，油热后放入姜葱炒出香味。
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3、放入焯好水的鸡爪，翻炒均匀后，倒入一听啤酒。
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4、加入红烧酱油、蚝油、冰糖一起大火煮开。
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5、大火煮开后转小火焖煮，煮到鸡爪熟烂入味，如果觉得味道淡了可以加少许的盐调味。
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6、焖煮半小时左右就能熟烂，大火收一下汤汁，我加了绿色的青椒丁配色，翻炒断生出锅。
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不得不承认，红烧的鸡爪就是很诱人，色泽红亮，味道鲜香，口感滑糯，很容易让人吃上瘾。这种做法的鸡爪出锅就能开吃，不需要再等待，没等开饭，我和孩子就已经开啃了，小家伙每啃完一个还不忘吮一下手指头，哈哈。有没有和我一样啃鸡爪的，天热没胃口的看过来，保证一眼就让你的味蕾蠢蠢欲动，喜欢的快快安排起来吧。好了，今天的红烧鸡爪就分享到这里了，想吃鸡爪不要买了，这方法简单易操作，厨房小白也能轻松做出诱人的红烧鸡爪。
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