白萝卜|白萝卜和它是绝配，简单炖一炖，营养又滋补，秋天吃特养人羊肉

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【白萝卜|白萝卜和它是绝配，简单炖一炖，营养又滋补，秋天吃特养人】

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进入到几月份，正处于秋天的初期，这个时候的气候仍然炎热，但是气候慢慢变得凉爽，尤其是晚上很容易着凉，主要是温差特别大，很容易因为寒凉而身边，除了多增添衣物以外，别忘给家人喝这汤。
秋季初期，是炎热和寒凉的分水岭，也是秋季进补的重要黄金时节，秋季非常干燥，热的时候受不了，冷的时候直哆嗦，有时候有缺少营养和水分，还特别容易上火，因此要多吃各种蔬果，记得要多喝汤汤水水。今天为网友推荐一款健康汤品——白萝卜羊肉粉丝汤，羊肉虽然价格贵一些，但是非常养人滋补，不懂吃太可惜了。虽然很多人喝过羊肉汤，到底羊肉要如何处理呢？接下来为你们详细讲解下吧。秋天，有钱没钱，这汤多给家人喝，营养又滋补，秋天吃特养人。
【白萝卜羊肉粉丝汤的烹饪食谱】食材选购：选购羊腿肉500克，优质粉丝几卷，白萝卜一个，准备几根大葱，生姜10克，一些小葱，若干料酒，花椒几个，食盐适量，胡椒粉少许，准备1800毫升的清水，八角2个，胡椒粉少许，其他调味品。
烹饪小技巧：需要挑选好羊腿肉，粉丝和白萝卜，掌握炖羊肉汤的小技巧，难度不高。
步骤1：准备好购买回来的食材，将羊肉用冷水冲洗几遍，去掉表面的血丝和血水，然后准备将羊肉焯水。
步骤2：一块羊腿肉切成若干块，羊肉块要冷水下锅，加上足量的清水，加上一些料酒，将羊肉块大火煮沸，撇去表面的血沫，然后一定要过滤一遍，焯水后的羊肉不会有羊膻味。步骤3：将羊肉炖一会儿，加上一些葱段和生姜片，加上2个八角，一小把花椒，加上清水几大碗，大火将羊肉炖45分钟。
步骤4：羊肉不能够煮太熟了，继续炖煮20分钟，中途开始准备配菜，将白萝卜削掉外皮，白萝卜切成片，香葱洗净去掉根部，香菜切成段备用。步骤5：将香料和葱段都捞出来，再次加上清水少许，煮沸后加上白萝卜块，加上一小勺食盐。
步骤6：转中小火继续煮，将粉丝用温水泡软，粉丝全部丢入锅中，煮3到5分钟，尝一下汤汁的味道。
步骤7：出锅适当添加食盐，加上一小勺花椒油，加上少许胡椒粉，等待粉丝煮好，加上一些香葱和香菜。步骤8：最后装入汤碗之中，这道暖胃又滋补，营养健康的白萝卜羊肉粉丝汤做好了。
烹饪小技巧：白萝卜羊肉粉丝汤是一款适合秋冬食用的菜肴，羊肉虽然很好吃，但是一定要去除掉羊肉的膻味，需要冷水下锅焯水，然后转入炖锅，加上一些八角，花椒等香料炖煮，后将香料捞出转入砂锅或炖锅，最后放入切好的白萝卜块，出锅前加上粉丝，加上其他调味品，让汤汁变得香甜，撒上葱花和香菜段，出锅。你们有没有学会这款白萝卜羊肉粉丝汤的做法呢？（本文的配图都出自网络）

白萝卜|白萝卜和它是绝配，简单炖一炖，营养又滋补，秋天吃特养人

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