黄花菜|美食推荐黄花菜炒鸡蛋，椒香口水鸡，香煎茄饼，辣炒猪耳朵
过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧
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食材：猪耳朵、尖椒、红色柿子椒、花椒，红辣椒，葱姜蒜，白糖少许盐，酱油做法：1.猪耳朵切成条状，尖椒柿子椒切丝，葱姜蒜少许备用。2.热油，放入干辣椒，花椒，有香味后放入葱姜蒜煸炒出味。3.放入猪耳朵煸炒5分钟左右，感觉猪耳朵开始外层变的黏黏的时候到少许酱油并加入切好的尖椒和柿子椒继续翻炒。4.待尖椒和柿子椒变软时，放入少许白糖翻炒，如果有点粘锅，就加一点点水，翻炒片刻后就可以放盐然后出锅啦。
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材料：鸡一只、花生米、花椒粒、酱油、料酒、陈醋、香油、白糖、辣椒红油、熟芝麻、葱段、姜片、蒜片、冰块、油1.干锅、小火将花椒粒炒出香味后取出放凉、撵碎。锅里再倒油，小火炒熟花生米，取出来放凉。2.锅里重新入油，待油烧热后浇在撵碎的花椒上，花椒油就做好了。3.加入酱油和料酒。4.加入陈醋、香油、白糖搅拌均匀。5.按照个人的口味加入辣椒红油。6.最后加入熟芝麻和炒好花生米。7.起锅烧油，放入葱段、姜片、蒜片炒香，关火。8.另起锅，烧开水，加入刚刚炒香的葱、姜、蒜片。待水完全沸腾后放入整鸡，盖上盖子中火煮12分钟，关火后不开盖、焖15分钟。9.取出后立刻放在冰水里冰镇15分钟，剁成大块儿盛盘。10.做好的汁儿里加入鸡汤和少许盐搅匀，把鸡块泡在里面即可。
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材料：茄子、鸡蛋、植物油、食盐、面粉、淀粉、水1、将长茄子洗净，沥干水分，茄子不要去皮哦，营养都在茄子皮里，然后将长茄子切片；2、在茄片里调入适量盐，腌制10分钟后，倒掉茄子水；3、在干净碗里倒入适量面粉4、打入一个鸡蛋，并兑入适量凉白开；再调入1汤匙淀粉；5、将面粉同淀粉、鸡蛋搅拌成面糊；6、电饼铛刷上适量植物油，接通电源，上下开关一起打开，然后预热；7、茄片挂上面糊，放入电饼铛哦，然后合上盖子，选择“鸡蛋饼/煎饼”功能；8、电饼铛语音提示茄饼煎好了，就打开盖子，给茄饼刷一层油，翻面（如果电饼铛是双面加热的，可以不用翻面），再煎1分钟即可！
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食材：黄花菜、鸡蛋、黄酒、盐、油、糖、麻油、葱1、黄花菜用水泡透后，要一遍一遍的用清水漂洗直至黄水变清即可，这点重要若不清洗干净会有苦涩味；2、 将黄花菜挤去水分，切小段；葱切段；3、 鸡蛋打入碗里，加少盐和一点黄酒，这样能容易将蛋液打匀起泡；4、锅中入油，油热倒入鸡蛋液摊开转小火，用锅铲划散鸡蛋倒入黄花菜一同翻炒加少水；5、 加盐、糖，滴一点麻油，撒入葱花翻炒均匀即可出锅装盘。
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