油炸鸡翅|鸡翅最简单做法，不用油不用水，烤一烤色泽金黄更有食欲
鸡翅是我们生活很常见的食物，很多人都是爱吃鸡翅的。鸡翅的吃法也有很多种，比如说红烧鸡翅，油炸鸡翅等等，不同的做法味道也是不一样的。今天我们要学习的是清蒸鸡翅。
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蒸鸡翅可能很多人还是没有吃过，这种做法其实也是比较常见的，而且蒸出来的鸡翅会更烂，吃起来更加的软。很多饭店都会有蒸鸡翅出售，价格也是不便宜的。
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【菜名】清蒸焗鸡翅【配料】鸡中翅，盐焗鸡粉，生抽，适量的料酒，黑胡椒粉
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【烹饪步骤】先去市场挑选新鲜的鸡翅，最好不好使用冷冻的鸡翅，这样口感也会有影响的。买回来的鸡翅要清洗干净，然后一面最一下花刀，接着将鸡翅浸泡在水里面，添加一勺子的料酒，这样主要是为了去腥。
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大概浸泡十分钟就可以了，将浸泡好的鸡中翅拿出来沥干水分，也可以用厨房纸将水分擦干。然后放在另外一个碗里面，倒入料酒，料酒一定要均匀的涂抹在鸡中翅上面。
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料酒倒好了之后开始添加其他的调料，将黑胡椒粉，生抽，盐焗鸡粉全部都加进去，加进去之后要用手去搅拌，一定要让鸡翅充分的吸收这些调料，这样蒸出来的鸡翅会更香。腌制好的鸡中翅放在冰箱里面冷藏，最好是冷藏2个小时以上。
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腌制的时候要用袋子将鸡中翅都装进去，可以是保鲜膜袋子，因为这样腌制的会更加入味，要不然敞开额的话味道不能充分的被鸡翅吸收，腌制的效果也会受到影响的。而且鸡中翅上面做花刀也有利于调料的进入，蒸出来的鸡翅也是更加的鲜美。
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腌制两个小时只有将鸡中翅拿出来，然后放在烤盘里面烘烤，最好是在烤盘上面垫上锡纸，这样不会烤的那么干。但是烤箱的温度一定要设置好，要结合自家烤箱的实际情况设定。还有就是烘烤的时间也要把握好，一般烤半个小时以内就可以了，不能烤太久也不能烤不熟。烘烤之后这样一道美食就完成了，金黄色很诱人，还可以在上面撒上一小把孜然粉，这样会更加香的。【烹饪贴士】鸡中翅的选择很重要，还有就是要做花刀，这样蒸的时候才会更加入味。有的人可能喜欢吃辣的，那么还可以撒点辣椒粉。
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