传奇|小龙虾：从入侵物种到美食传奇( 四 )
如此这般，生龙活虎、活色生香的小龙虾用了二十多年，在实现一段美食传奇的同时，也见证了我国产业融合发展的奇迹。
环境保护
外来物种入侵问题
能靠“吃”解决吗？
入侵物种的问题可以靠“吃”来解决吗？好像并不容易。和全球气候变化、海洋水体污染等问题一样，外来物种入侵也是地球所面临的难题。
入侵物种，是指对生态系统、栖境、物种带来威胁或危害的非本地物种，经自然或人为的途径从境外传入，影响到本国生态环境，损害农林牧渔业可持续发展和生物多样性。
研究表明，自公元1500年以来，全球已有超过25%的物种绝灭事件与外来物种入侵有关；现有41%的濒危物种，其主要威胁来自外来物种的生存空间挤占。入侵北美自然保护区的缅甸蟒蛇、美国五大湖泛滥的亚洲鲤鱼、德国河道里横行的大闸蟹都属于此类，小龙虾也是其中一员——2010 年，环保部和中科院指定的《中国第二批外来入侵物种名单》中，小龙虾就赫然在列。
由于捕捞成本、野外水体污染以及野生寄生虫等因素，野生小龙虾并不能靠被人们“吃”来消灭。野生小龙虾对环境和堤坝有不小的破坏力：小龙虾会捕食多种动植物，造成当地生物多样性锐减；可能携带和传播致病源，危害当地土著物种；同时，小龙虾喜欢掘洞的习性会干扰梯田，破坏水利工程，严重情况下甚至引发决堤洪涝等险情。
如今，世界许多国家都把外来物种入侵防控视作事关国家生态安全的重要部分。2021年，我国农业农村部、自然资源部、生态环境部、海关总署、国家林草局五部门印发《进一步加强外来物种入侵防控工作方案》，从开展外来入侵物种普查和监测预警、加强外来物种引入管理、加强外来入侵物种口岸防控等几个方面都做了具体明确要求，可谓结网紧密，重视有加。
与我们息息相关的防范入侵物种的一种方式是，家庭采购、宠物饲养中不要随意弃养，尤其不要随意“放生”到野外。例如云南滇池的小龙虾入侵，来源就是2000年左右，昆明晋宁一村民从武汉带小龙虾回来养殖，随后因繁殖数量增多就丟弃到滇池中造成的。
文章插图
德国柏林，一只小龙虾出现在当地公园。
来源：北京日报
作者：张慧
流程编辑 ：L020
【 传奇|小龙虾：从入侵物种到美食传奇】
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