大火|端午过后朋友聚餐必备的几道家常菜，色香味俱全，爽口又下饭
红焖猪蹄
文章插图
做法1.猪蹄倒进清水里开大火2.开滚后清洗血沫3.重新放入清水中开大火4.放姜片5.加酱油6.倒入料酒和冰糖7.加入盐8.盖严实锅盖开大火9.滚开后转小火10.汁少时大火收汁小炒鸡腿肉
文章插图
食材：鸡腿肉（2只）约250克；青蒜杆150克；二荊条5根；小米辣8根；酱油，陈醋，胡椒粉各适量；生粉，盐，鸡粉辣椒油各适量；大蒜3粒实践：1，鸡腿去骨头，洗净，切小粒用黑胡椒，料酒，盐，生粉和适量的水进行洗！2，绿蒜离开叶子洗净，切小颗粒！3，二荆条和小米辣分别洗净切圈备用！4，大蒜去皮同样切！5，坐在锅中加热，加入适量的植物油，倒入鸡腿肉，快速分散成熟，并控制油脂！口水鸡
文章插图
食材：鸡肉，盐适量，料酒1勺，葱，姜，酱油，姜蒜汁，芝麻酱，花椒油，白糖，醋，味精，红油，麻油1.将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右，锅内上冷水，放入整个的鸡腿，鸡胸。注入冷水没过鸡肉表面，加适量的盐、一勺料酒，葱姜煮熟。2.加盖用大火煮开后，打去上边的浮沫。3.然后转中火煮5-7分钟，煮好后别揭开盖子 就加盖焖10分钟 利用锅里的蒸汽将鸡肉全部蒸熟 这样最大程度保证了鸡肉的鲜嫩。4.鸡肉焖好后 捞出 放进冰水里过凉 目的是让鸡肉紧缩 保持入口有弹性。5.将酱油、姜蒜汁、芝麻酱、花椒油、白糖、醋、味精、红油、麻油于碗中对成汁淋在鸡条上，撒上芝麻、花生末、葱花即成。红绕肉虎皮蛋
文章插图
1.鸡蛋煮熟，拨皮备用，葱切段，姜切片，蒜切块。2.五花肉切块，焯水，焯水时放入少量葱姜蒜，料酒，去腥比较好。3.锅内少许油，将鸡蛋煎出虎皮，备用。4.煎好的鸡蛋，也可以直接吃哦，好吃。5.炒糖色，另起锅，放入少量植物油，放入冰糖或者白砂糖，炒到冒出黄色泡泡，然后放入五花肉，快速翻炒，翻炒均匀，使五花肉均匀的裹上糖色。6.炒调料。将葱姜蒜放入锅一边煸炒。然后放入花椒大料和干辣椒翻炒。放入适量水没过五花肉。大火烧开。7.放入虎皮鸡蛋。然后放入料酒，盐，如果觉得颜色不够可以适当加一些酱油。小火慢炖。8.大火收汁。锅内汤汁粘稠即可大火收汁。小火大概慢炖二十到三十分钟即可。
推荐阅读
- 酱油|2021十大火锅热门品类，3个已熄火
- 腊肉|冬至过后，我妈就会做这些美食，都是我的最爱，也意味着要过年了
- 低脂|大鱼大肉过后，最适合来一杯低脂饱腹的下午茶，好吃到飞起来！
- 牛肝菌|有没有一种吃过后让你瞬间泪流还大呼过瘾的美食？
- 端午节|粽子最简单的包法，新手一次就能包好，棱角分明，看看就会包了
- 酸奶|孩子大脑发育的黄金时间，每天一杯补脑又长个儿，错过后悔就晚了
- 面粉|老酒鬼常喝的3大“口粮酒”，几乎“零差评”，尝过后念念不忘
- 米饭|我家常做的一道美食，大火一炒一拌，孩子爱吃不挑食！
- 笔管|推荐几道家常菜,不仅颜值高味道也不错,家人吃过后都夸好吃！
- 包菜|包菜最好吃的做法，大火一炒2分钟出锅，家常做法，好做好吃