展览路|时隔27年，百年湘菜馆曲园酒楼重返西单！将开启便民售卖
时隔27年 ， 百年湘菜馆曲园酒楼重返西单！将开启便民售卖
【展览路|时隔27年，百年湘菜馆曲园酒楼重返西单！将开启便民售卖】
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6月23日 ， 北京日报客户端采访人员从聚德华天公司获悉 ， 在展览路经营16年的曲园酒楼已重返西单试营业 。 时隔27年后 ， 这家百年湘菜名店在西单丰盛胡同东口重张 ， 预计将于7月初正式营业 。
据悉 ， 曲园酒楼始建于清光绪年间 ， 至今已有131年的历史 ， 是北京历史最悠久、始终秉承湘菜传统的老字号名店 。 1949年曲园酒楼从湖南长沙迁入北京 ， 成为新中国成立后京城第一家湘菜馆 ， 当时的店址位于西单北大街爱林百货店二楼 ， 1957年迁到西单商场对面 。
这家湘菜名店进京后先后6次迁址 ， 几经曲折 ， 却凭借着经典口味每开必火 ， 老顾客随店而行 。 在西单商圈经营40余载后 ， 曲园酒楼于1994年迁出西单商圈 ， 随后先后迁至车公庄和阜外北街 。 2005年9月 ， 曲园酒楼在西城区展览馆路48号重新开业 ， 至今已16个年头 。
采访人员从聚德华天方面获悉 ， 为了尽量不影响京城百姓的美食生活 ， 展览路旧址持续经营至5月下旬的同时 ， 位于西单丰盛胡同东口西四南大街109号的新址一直在同步重建 。 通过提前选址、设计、施工 ， 曲园酒楼从展览路重回西单商圈 ， 前后只用了一个月的时间 ， 店面就顺利与新老食客见面 。
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时隔多年重回西单 ， 曲园酒楼的菜品会有哪些变化？据曲园酒楼经理马东梅介绍 ， 曲园酒楼在历史上经营周折 ， 但是始终传承有序 。 目前 ， 曲园酒楼湘菜制作技艺已经成功申请非遗 ， 第五代传人张景严大师收徐申琛为徒 ， 并改良了东安鸡等部分湘菜烹饪技艺 。
“这次来到西单 ， 顾客群体中除了周边百姓 ， 也会有大量的白领和年轻消费者 。 ”马东梅介绍说 ， 曲园酒楼会将臭豆腐、萝卜干炒腊肉、豆豉等经典湘味做成小份菜和套餐 ， 增加窗口化的售卖方式 ， 为消费者点餐提供便利 。
同时 ， 曲园酒楼还将开启便民化的售卖方式 ， 研发适合直接加热的打包外卖 ， 为消费者在家庭和办公室就餐提供方便美味的老字号快捷食品 。
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