季节|夏天黄瓜丝瓜靠边站，多吃这瓜，明目解暑降三高，中老年人要多吃
莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享一道“炒嫩南瓜”的做法 。 今天中午准备给老公炒几个菜 ， 蒸一锅米饭吃 。 家里就我们两个人 ， 所以我炒了三个菜 ， 做了一个汤 。 三个炒菜有二个是肉菜 ， 一个是素菜 。 便是今天要给大家推荐的这道“炒嫩南瓜”的下饭菜 。 没有想到 ， 这三道菜最先吃完倒不是两个肉菜 ， 而是这道炒嫩南瓜 。 感觉老公特别喜欢吃这道菜 ， 不停地往自己碗里夹 ， 吃得停不下来 。 没有多久 ， 这道就被吃得一干二净 。
说实话 ， 在我家里 ， 很久没有吃南瓜了 。 最近南瓜开始上市 ， 所以我就买了几个 ， 准备拿回家做一些南瓜美食吃 。 谁知做了几次之后 ， 发现我和我老公越来越喜欢吃南瓜菜 。 夏天黄瓜丝瓜靠边站 ， 多吃这瓜 ， 明目解暑降三高 ， 中老年人要多吃 。
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夏天 ， 时令蔬菜较多 ， 我家比较喜欢吃一些瓜类蔬菜 ， 比如黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜 。 南瓜大家都喜欢吃 ， 南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C ， 可以健脾养胃 。 胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A ， 有效保护视力的作用 。 对于用眼过度的朋友 ， 平时可以常吃点南瓜蔬菜 。 夏天这个季节尤其是嫩南瓜 ， 清香脆嫩 ， 含糖量较少 ， 好吃减脂 ， 吃起来有点像葫芦 ， 又有南瓜的清香 ， 不管是老人还是孩子都很适合吃 。 夏天 ， 少吃黄瓜丝瓜 ， 多吃这瓜 ， 清心明目还解暑 ， 不懂吃可惜了！
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小时候家在农村 ， 妈妈在地里种南瓜 ， 夏季一到 ， 刚长出来的嫩瓜 ， 就会第一时间摘下来给我们全家炒着吃 。 嫩南瓜长到秋天就会长成老南瓜 ， 就不适合炒了 ， 适合煮粥 ， 蒸着吃 ， 绵密软糯香甜 。 前几天去市场 ， 看见有位老大爷在卖绿皮南瓜 ， 毫不犹豫就买了2个 。 只有这个季节能碰到 ， 大家一定要买来尝尝 ， 如果错了季节 ， 再要想吃的话 ， 就要等到明年了 。 现在嫩个南瓜便宜营养 ， 吃了身体好 。 现在我把“炒嫩南瓜”做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着食谱做起来 ， 给家人一道美味 ， 给亲人一份关爱 。
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【炒嫩南瓜】
食材：嫩南瓜、绿线椒、小米椒、蒜粒、盐、鸡精、蒸鱼鼓油、盐 。
做法：
1、嫩南就是这种绿皮的 ， 长得有点像贝贝南瓜 ， 其它食材准备好 。
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2、这瓜很嫩不用去皮 ， 切成两半用勺子挖出瓜瓤瓜籽 ， 再清洗干净 。
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3、南瓜切成薄片 ， 装入碗中 ， 加入1勺食盐拌匀腌制10分钟 ， 这一步是为了炒制过程中 ， 防止南瓜出水 。
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4、小米椒、绿线椒切小圈 ， 大蒜去皮切成蒜片 ， 不喜欢吃辣的少放点小米椒 。
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5、炒锅烧热 ， 放入适量油 ， 油温热后放两种辣椒和蒜片炒香 。
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