蛋蓉牛肉羹|蛋蓉牛肉羹水淀粉|花生油

文章插图
牛肉除了炖烧卤炒拌，还可以怎么吃？秋冬进补，开始寻求牛肉的多样吃法。鸡蛋、牛肉营养丰富，牛肉有健脾胃，益气血，强筋骨，长肌肉的功效。细剁成泥，更容易消化吸收。蛋蓉牛肉羹。温补脾胃，适用于溃疡患者补益食用。
By 食a色
用料

做法步骤

文章插图
1、用料：牛肉150克，鸡蛋50克，高汤500克，盐1克，鸡粉1克，胡椒粉1克，香油2克，水淀粉15克，花生油12克，料酒5克

文章插图
2、牛肉洗净剁细成泥状，

文章插图
3、加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉，及适量高汤，
【蛋蓉牛肉羹|蛋蓉牛肉羹】

文章插图
4、搅打成稀糊状，

文章插图
5、鸡蛋打散，备用。

文章插图
6、锅上旺火，下花生油烧热，

文章插图
7、加入高汤，烧沸

文章插图
8、倒入牛肉泥，盐，鸡粉，胡椒粉，

文章插图
9、煮沸，

文章插图
10、加入水淀粉勾芡，

文章插图
11、汤汁浓稠，一般搅拌一般倒入鸡蛋。

文章插图
12、再次煮沸，熄火，

文章插图
13、盛出，表面淋香油，撒香菜，趁热食用。
小贴士牛肉尽量剁细口感较好。没有高汤可以用清水代替。调味料可以根据自己口味酌情增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

蛋蓉牛肉羹|蛋蓉牛肉羹