炸鸡|啤酒烤翅


炸鸡|啤酒烤翅
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爱看韩剧的人都知道啤酒配炸鸡,尤其这炸鸡,咬一口卟嗦嗦,外酥里嫩,配上冰啤酒简直不要太爽了。炸鸡虽然好吃,但经过油炸后热量极高,而且吃的时候外面的脆皮容易掉渣儿,搞得桌上或者地上像播种似的。今儿咱把啤酒和鸡翅结合在一起,鸡翅香嫩入味一点儿也不腥,吃着过瘾桌上还干干净净的;串上青红椒共同烹制,视觉上漂亮,还能补充膳食纤维和其它营养物质。周末了,烤几把鸡翅,再喝上小酒,惬意!
By meggy跳舞的苹果【豆果美食官方认证达人】
用料

  • 鸡翅中 8个
  • 青椒 半个
  • 红辣椒 1个
  • 奥尔良烤翅腌料 30克
  • 啤酒 50克
  • 姜 1块
  • 葱 1段
做法步骤
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1、鸡翅中、青红椒清洗干净;
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2、鸡翅背面划两刀,便于吸收腌时料汁,充分入味;
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3、倒入适量啤酒;
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4、奥尔良烤翅腌料、姜丝、葱花同入盆中;
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5、用筷子翻拌均匀,静置10分钟;
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6、青红椒去蒂去籽,切较大一点的滚刀块;
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7、用烤串扦子依次串上青红椒块、鸡翅中、青红椒块;
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8、将鸡翅椒串固定在烤串架上;
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9、将烤串转叉安装在烤箱里;没有这个设备也不要紧,直接放在铺了锡纸的烤盘上或者烤架上;温度200度,时间18-20分钟;
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10、这是即将出炉的鸡翅,表面油脂已经被烤出来不少,吃着一点儿不油腻。
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11、啤酒烤翅,香嫩入味,不能错过的美食。
小贴士1. 烤翅跟炸翅相比,优点就是无油和无油烟烹制,中途不需要花费时间去翻动,而且外皮干香,鸡肉香嫩;2. 青红椒块可以切大块,烤完了也不会缩得太厉害,即使周边有一点干边或者黑边,也不影响食用;3. 没有这种转叉烤也不要紧,准备一张烤盘,内铺锡纸,鸡翅放在上面即可;再或者烤盘里放一张烤架,鸡翅架上面,既能形成空气对流,也能将油脂接住,不污染烤箱。
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