20g鸡蛋|比面包好吃的开花馒头来啦！ https://p0.ssl.img.360kuhttps://p0.s

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比面包好吃的开花馒头来啦！甜甜的奶香味的馒头，谁不喜欢，蓬松暄软，老人孩子都喜欢，顶头看起来像一朵金黄的小花，增添了别致，也增加了食欲，如果在家想整点不一样的馒头的话，推荐这个哦~
By 烘焙圈
用料

做法步骤

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1、准备材料舒可曼中筋面粉 350g奶粉 20g鸡蛋 1个牛奶 125g猪油 15g舒可曼细砂糖 40g舒可曼高活性干酵母 4g
2、将所有材料倒入搅拌桶，搅打成光滑的面团。

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3、将面团搓长，分成六个面挤子。

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4、取一个面团揉圆，擀成牛舌状，三折，再擀长，再三折，重复复四五次这样的操作。

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5、这样

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6、这样

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7、这样

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【 20g鸡蛋|比面包好吃的开花馒头来啦！】8、光滑面朝外，用手掌压一下，向内收拢，然后撒点干粉，在案板上整理一下呈馒头胚形状。

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9、依次做好，盖好保鲜膜发酵至1.5倍大，轻轻按压两侧，可慢慢回弹。

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10、架起平底锅，小火加热后，将发酵好的馒头胚底部放入锅中，小火烙制。底部上色后即可。

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11、将烙好的馒头胚，底部的那一面朝上放置，放入提前烧开水的蒸锅中。
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