里脊肉|13道菜肴分享，家常菜与你天天见，满足你口味不同需求( 三 )
6.出锅撒葱花芝麻，少许味精即可
拌养生乌鸡爪
文章插图
主料：速冻乌鸡爪5只。
辅料：A料（葱段、姜片各20克，花椒水1.5千克），B料（盐、浓缩鸡汁、蒜末各3克，香菜末4克，鸡饭老抽、高汤、小葱白末各5克，白芝麻、味精各1克），红油10克。
制作：
1、速冻乌鸡爪解冻，加A料大火烧开，改90℃恒温煮10分钟，捞出入冰水，捞出控净水，剔骨（每只改3段），取出加B料拌匀；
2、将红油烧至九成热，淋在鸡爪上，冷凉，加红酒装盘即可。
尖椒炒猪耳
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材料：猪耳朵、尖椒、红椒、盐、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、香叶 、茴香籽、植物油
做法：1.把八角、桂皮、茴香、香叶、花椒放入调料盒中。
2.处理干净猪耳朵凉水下锅，放入调料、姜片、料酒、老抽、盐，大火烧开，转小火，煮四十分钟。
3.将卤好的猪耳朵切成小条。
4.青红椒切丝，大蒜拍碎。
5.起锅烧油，下入青红椒丝和大蒜瓣炒香。
6.下入猪耳朵条，加点料酒、盐和胡椒粉翻炒均匀即可。
水果春卷
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材料：杂果罐头1罐、春卷皮2张、沙拉酱30克、植物油30克
做法1、杂果罐头滤去果汁装碗备用，碗中倒入沙拉酱搅拌均匀；
2、取一片春卷皮摊平，用勺子舀适量的果肉包成形，锅中倒入适量的植物油，下春卷炸至两面金黄即可；
3、出锅沥干油后装盘，表面用沙拉酱做装饰即可。
【来源：闪电新闻】
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