美食|浙江美食名城兰溪“舌尖”促共富“兰溪小吃”香飘四方( 二 )
在“游埠小馆”正式揭牌的同一日 ， 吴柯所在的“兰溪市美食发展中心”正式在当地揭牌——这是兰溪官方为推广地方美食设立的正科级事业单位 ， 体现出当地在此方面的重视程度 。
“虽然杭州的兰溪‘美食印记’无处不在 ， 但大多以夫妻店的形式存在 ， 每家店的食物质量也各不相同 ， ‘各自为战’是阻碍兰溪美食进一步‘走出去’和带动百姓共富的重要因素 。 ”叶驰说 。
如其所言 ， 为进一步发展兰溪美食产业 ， 使其真正成为造福百姓的富民产业 ， 同时助力乡村振兴 ， 兰溪官方已在尝试“破题”：
2020年 ， 兰溪先后成立美食研究和发展工作领导小组、召开兰溪全市美食发展动员大会 ， 并以市政府名义出台《关于加快兰溪美食产业发展的实施办法(试行)》提出 ， 该市每年安排美食产业发展专项资金500万元 ， 用于企业(门店)统标工程、餐饮创优促强、美食品牌建设等内容 。
文章插图
游埠镇 。千喜 摄
“兰溪市美食发展中心将引导更多兰溪美食企业走上品牌化、连锁化道路 。 ”吴柯说 ， 兰溪市美食发展中心自筹备成立以来 ， 以地方美食数字化、标准化、品牌化、国际化发展为目标 ， 针对兰溪牛肉面统标、美食街设置、美食发展长远规划等内容展开调研 。
据她介绍 ， 该中心将打造早茶、牛肉面和特色包子三条品牌化发展路径 ， 其中新开业的“游埠小馆”就归类于早茶 。
“尽管商标注册存在一定难度 ， 申请行业、团体标准也较为耗时 ， 但总体而言相关工作进展顺利 。 ”吴柯说 。
据了解 ， 下一步 ， 兰溪将推出美食产业发展十大工程 ， 其中美食窗口工程将以样板店、样板街为抓手 ， 打造兰溪美食“网红打卡地”；美食名品工程将开展名店、名点、名菜、名小吃的摸排整理工作 ， 充分挖掘传统工艺传承的老品牌 ， 提高兰溪美食知名度和美誉度；食材基地建设工程将打造好果蔬、肉类、豆制品等生态食材供应基地 ， 以放心绿色源头保障兰溪美食产业的安全健康发展 。
兰溪市委主要负责人此前表示 ， 发展美食产业是提升市场活跃度的有力抓手 ， 是提升城市影响力的重要载体 ， 是促进农民增收的有效途径 ， 兰溪将深入挖掘美食资源 ， 打造知名美食IP ， 全力做大产业规模 ， 以美食产业发展助推经济高质量发展 。 (完)
【美食|浙江美食名城兰溪“舌尖”促共富“兰溪小吃”香飘四方】来源：中国新闻网
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