金针菇|自从学会黄焖鸡，家里就我掌勺了
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家庭版的黄焖鸡 满满的幸福感。
By 虫懒懒
用料
- 鸡全腿 3个
- 白糖 1勺
- 豆瓣酱 1.5勺
- 黄豆酱 1.5勺
- 生抽 3勺
- 蚝油 1勺
- 尖椒 2个
- 土豆 2个
- 胡萝卜 1根
- 生姜 1块
- 金针菇 100克
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1、准备 香菇切厚片 胡萝卜土豆切滚刀块 尖椒切块
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2、金针菇清洗干净 中间切开
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3、鸡腿剁成小块
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4、生姜切大片
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5、大葱切斜刀片
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6、碗中放入豆瓣酱 黄豆酱 蚝油 老抽 生抽 白糖 搅拌均匀
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7、炒锅烧热 下姜片炒香
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8、下入鸡块 大火翻炒
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9、鸡块炒变色 烹入料酒
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10、注入开水 没过鸡块
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11、大火煮开 撇去浮末
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12、浮末撇干净 放入胡萝卜 土豆块
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13、大葱入锅
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14、倒入搅拌好的酱汁
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15、另取一锅 炒香菇片
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16、香菇炒软 炒塌 加入鸡块锅中
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17、盖上锅盖 炖30分钟
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18、时间到 开盖 加入尖椒块 和金针菇
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19、金针菇摊平 再次盖上锅盖
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20、焖2分钟 至尖椒成熟
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21、开盖后 撒香菜段 关火 ?完成?
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