腐乳酱|油泼羊肉,老冯自己常吃的一道过瘾美食


腐乳酱|油泼羊肉,老冯自己常吃的一道过瘾美食
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油泼羊肉,今天老冯教大家做自己常吃的一道过瘾美食!
By 老冯烤羊蝎子馆
用料

  • 洋葱 1个
  • 香芹 适量
  • 羊后腿肉 8两
  • 芝麻酱 适量
  • 盐 一勺
  • 味精 一勺
  • 酱油 适量
  • 蚝油 适量
  • 韭菜花 适量
  • 腐乳酱 适量
  • 醋 适量
  • 食用油 适量
  • 酒酿 适量
  • 花椒 适量
  • 辣椒 适量
  • 大蒜 适量
做法步骤
腐乳酱|油泼羊肉,老冯自己常吃的一道过瘾美食
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1、香芹切段,洋葱切条备用。
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2、羊后腿肉切薄片备用。
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3、空碗加入芝麻酱、盐、味精、酱油、蚝油、韭菜花、腐乳酱、醋、食用油、酒酿搅拌成酱。
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4、切好的香芹和洋葱,放锅中爆锅,葱香味出来后加入适量酱油,出锅备用。
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5、羊肉放入锅中,爆水两次。
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6、羊肉控水后盖在洋葱和香芹上面,淋上调拌好的酱料。
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7、锅中放底油,加入适量花椒,呈黑褐色捞出。
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8、根据喜好加入辣椒和蒜末,出锅后淋在羊肉上。
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9、完成。
洋葱的营养功效洋葱性温,味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能,洋葱提取物还具有杀菌作用,可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。
1.杀菌
洋葱的辣味能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用。
2.促进消化
可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
3.降血压降血脂
经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
4.防癌抗癌延缓衰老
洋葱所含的抗氧化剂增强细胞的活力抗癌抗衰老。
5.补钙
有助于增加骨密度防止骨质疏松。
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