丝瓜|夏季常吃六种瓜，吃对人健康！看看你经常吃哪一种
如果说有什么食物是夏天必吃 ， 那一定是瓜！
黄瓜——补水
黄瓜的含水量高达96.7% ， 且富含多种维生素和矿物质 ， 不但可以帮助人体补水 ， 还有利于皮肤健康 。
挑选方法
选黄瓜首看形状再看颜色 ， 首选把短条直 ， 形状匀称 ， 刺瘤完好者 。 其次要看外形 ， 一般来说 ， 亮绿有光泽、果顶没有黄线头、瓜肉呈绿色为佳 。
食用禁忌
黄瓜最宜生吃 ， 而且最好不要丢掉黄瓜把 。 因为 ， 黄瓜尾部富含苦味素 ， 可帮助消化 ， 而且味道并不差 。
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苦瓜——去火
苦瓜富含奎宁 ， 有消炎退热、清心明目的功效 。 此外 ， 苦瓜中的苦瓜甙有利于健脾开胃 ， 增长胃口 。
挑选方法
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食用禁忌
【丝瓜|夏季常吃六种瓜，吃对人健康！看看你经常吃哪一种】凉拌苦瓜降脂降糖 ， 但体质较差、脾胃虚寒的人或经期女性不宜食用 。
凉拌苦瓜
苦瓜洗净后去掉瓜瓤 ， 切片或切成细丝；
烧水 ， 开后放入一小勺盐和少许油 ， 入苦瓜丝焯烫约15秒；盛出迅速用水冲 ， 沥干水分；
然后依据个人喜好加入红椒、葱丝蒜末、生抽、糖、盐、醋、香油等调料混合均匀即可 。
冬瓜——益寿
冬瓜是高钾低钠型蔬菜 ， 可保护心脏功能、消肿利尿、防止中暑 ， 且有助于降血脂、预防动脉粥样硬化 。 夏季多吃可利水排湿 ， 瘦身美容 。
挑选方法
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食用禁忌
冬瓜性凉 ， 脾胃虚寒、肾虚者不宜多吃 。
冬瓜茯苓排骨汤
取猪大骨200克、冬瓜、薏米、茯苓、红枣、枸杞、姜片 ， 各适量；
将以上材料除冬瓜外都洗净入砂锅 ， 加入足量的水 ， 大火煮开 ， 撇去浮末；
转微火煲两小时 ， 最后加入冬瓜熬制半小时 ， 关火前加入少许盐即可 。
西瓜——利湿
西瓜含有丰富的钾 ， 能帮助调节神经 ， 放松肌肉 。 其次 ， 西瓜含有丰富的B族维生素 ， 有保持大脑清醒的作用 。
挑选方法
1
看外型
挑两端对称 ， 没有伤痕的 。
2
看花纹
挑花纹清晰、整齐的 。
3
看瓜蒂
挑瓜蒂新鲜且弯曲的 。
4
看瓜底
挑圆圈小 ， 且瓜屁股是突出的 。
食用禁忌
西瓜虽好 ， 但也有禁忌 。 有些人不宜吃或不宜多吃西瓜 。 比如肾功能弱者 ， 如果摄入过多水分 ， 很难将其排出体外 ， 吃过多西瓜可能加重水肿；糖尿病患者吃过多西瓜可能会导致血糖升高、尿糖增多；体质虚弱、胃肠功能弱者 ， 食用过多西瓜可能损伤脾胃、引起胃肠道不适 。
丝瓜——养颜
丝瓜尖凉拌 ， 可通筋活络、镇咳祛痰 。 丝瓜叶、根可外用消炎杀菌 ， 治痱毒痈疮 。 丝瓜络可缓解胸肋痛、筋骨酸痛等 。
挑选方法
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食用禁忌
烹制丝瓜时不能过熟 ， 以免破坏其中营养成分 。 此外 ， 丝瓜性寒滑 ， 肠胃寒的人及女性月经期间应少吃 。
清炒嫩丝瓜
选400克鲜嫩的丝瓜 ， 去皮后切滚刀块 ， 油热后下丝瓜清炒至半透明状 ， 倒入少量清水和盐 ， 翻炒至汁稠 ， 加少许白胡椒驱寒即可出锅 。
南瓜——滋补
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挑选方法
不同于多数蔬菜 ， 南瓜越老越好 。 金黄色南瓜 ， 颜色越深黄 ， 条纹越清楚粗重越成熟 。
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