胆固醇偏高 ， 也会刺激身体 ， 导致身体中血脂升高 ， 从而会影响到心血管的健康 ， 而关于这方面的病症 ， 已经是当前很多人不得不重视的健康杀手 。
据研究表明血脂高的人患肿瘤的几率要高于血脂正常的人 。
03如何自己炼制猪油？
准备700克猪板油
1、将猪油切成小块放入水中浸泡4~8个小时 ， 中间换三次水 。
2、切完猪肉的案板和菜刀要直接用洗洁精刷至乳化再用水冲净 。 因为体温可以融化猪油 ， 直接接触冷水的话油会重新凝固 ， 会变得异常难洗净 ， 用热水洗也是可以的 。
3、将猪肉条放入干净无油的锅中 ， 加入清水 ， 没过猪肉一半即可 ， 最好用凉水 ， 用热水会煮不透猪肉的内部 ， 延长出油时间 。
4、加入清水 ， 没过猪肉一半即可 。 我用的是冷水 ， 用热水会煮不透猪肉的内部 ， 延长出油时间 。
5、开大火烧煮猪肉 ， 同时用筷子讲黏在一起的猪肉分开 ， 增加与水的接触面积 。
6、水开后锅内呈乳白色 ， 这是因为有少量的油脂析出 ， 与水混合后乳化 ， 所以呈现白色 ， 用筷子搅动 ， 使猪肉受热均匀 。
7、随着水份的蒸发 ， 乳白色的水会渐渐变得清澈 ， 继续大火 ， 并不断搅拌 。
8、当乳白色液体完全变成透明 ， 几乎就是在一瞬间由混沌变味清澈 ， 立刻改小火熬油 。 大火容易将猪油熬糊 。 前期开大火是为了煮透猪肉并快速蒸发水分 。
9、熬制的途中会出现很多的气泡 ， 这是正在出油的表现 。
10、待到气泡大部分消失 ， 猪肉变为金黄 ， 油差不多就全部熬好了 。
【猪油|为啥说“一勺猪油胜过十副药”？现在人却很少吃，是怎么回事】11、将猪肉捡出 ， 沥干多余的油分 ， 就是油梭子了 。 东北称作油梭子 ， 其实就是油渣 。 加入盐 ， 少量花椒拌匀就是一道美味的下酒菜！也可以拌入蒜酱 ， 味道会更好 。
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