猪油|为啥说“一勺猪油胜过十副药”？现在人却很少吃，是怎么回事猪肉

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猪油拌饭，是许多80后90后的童年回忆，在原先那个物资匮乏的年代，能够用猪油拌米饭来吃的一定是大户人家，饭美味可口，营养价值高，深受众多人的欢迎，留下了深刻的印象。 #夏方养生指南#

食用油作为厨房中常客，随着制油技术的不断发展，不同种类的油出现在大众的面前，花生油、玉米油、胚芽油、橄榄油、菜籽油，不同品种里的油带给人的口感和功效也会有所差异，在新品油的发明下，猪油逐渐被替代。

如今吃猪油的人越来越少，作为最原始的油，不知道大家是否听过“一勺猪油胜过十副药”这句话呢，一勺猪油的营养价值真的胜过十副药物吗？
01为啥说“一勺猪油胜过十副药”？现在人却很少吃，是怎么回事
很多人都觉得这句话说得太过夸张。吃一勺猪油，就相当于吃十副药，虽然听起来不可思议，但也并非完全错误，因为适当摄入猪油，确实会给身体带来一定好处。

每100克猪油当中含有99.6克脂肪， 100毫克胆固醇。胆固醇是人体合成胆汁酸的重要营养物质，也是维护血管健康必不可少的一个物质
猪油当中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以起到坚固血管的作用。如果体内缺乏不饱和脂肪酸，血管容易变得脆弱增加患上血管瘤的风险。
猪油对脾胃和肺有滋养作用，有助于消化，食欲不振的人和比较瘦弱的人都可以经常吃猪油来改善身体。

平时很少吃肉，食欲较差的人，适当吃点猪油可以提高食欲，还可以给身体补充营养。
综上所述：适当的吃一点猪油，确实对健康有益，虽然一勺猪油胜过十副药的说法有些夸大其词，却具有一定的道理。
02为什么现在吃猪油的人越来越少？
（1）猪油的油脂偏高
猪油的油脂是很高的，常吃猪油的话可能会引发很多的疾病，比如说冠心病、动脉硬化等，同时也增加了患肿瘤的风险。
长期摄入比较多的猪油，造成体内的脂肪变多，肥胖也就会随之而来，很容易就会给健康带来问题。脂肪变多还有可能会渗入到血液当中，血液就会变得黏稠，很容易就会造成血管堵塞。

（2）制作过程太麻烦
炼制一碗猪油大约需要耗费2~3个小时的时间，随着生活节奏的加快，人们没有过多的时间去炼制猪油，便会放弃食用猪油，选择更方便的花生油或橄榄油。
（3）选择多样化
现在的经济条件越来越好，市场上也出现了各种各样的食用油，比如植物油，花生油，玉米油等等，人们的选择也越来越多样化，这些食用油的种类都比猪油要方便快捷很多，因此，吃猪油的人自然也就少了。

（4）胆固醇高
现在很少有人吃猪油，是因为现在人都比较注重养生，猪油里的胆固醇非常高，尤其对于高血压和肥胖的病人来说，如果经常吃猪油，反而会加重病情。