步骤二：锅中烧油 ， 鸡蛋下锅 ， 再加适量开水 ， 把汤汁煮到发白 ， 这个时候汤里都是蛋白质 。 再把豆腐和海鲜菇下锅 ， 继续咕嘟五六分钟 ， 再把青菜下锅 ， 加一点盐和胡椒粉 ， 几粒枸杞 ， 即可出锅 。
第六道：菌菇豆皮鲜汤
菌菇豆皮鲜汤的做法如下：
食材准备：木耳 ， 金针菇 ， 豆皮 ， 大蒜 ， 小葱 ， 番茄 ， 生抽 ， 盐等 。
步骤一：木耳提前泡发 ， 泡发后清洗干净 ， 再切丝 。 金针菇洗净 ， 豆皮切丝 ， 大蒜切片 ， 小葱切段 ， 切葱花 。 番茄洗净后切块 。
步骤二：锅中烧油 ， 下入葱、蒜炒香 ， 下入西红柿块 ， 翻炒出沙 ， 加适量的清水 ， 再加入一勺生抽、一勺盐 ， 下入豆皮、金针菇、木耳丝 ， 咕嘟两分钟使其入味 ， 撒点葱花即可出锅 。
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