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“生活入酒 ， 酒中人生 。 ”
喜欢喝酒的人其实很纯粹 。 生活中我们常听人说喝酒伤肝伤胃 ， 一边担心一边喝 。
笔者的父亲就喜欢喝酒 ， 但是他很聪明 ， 喜欢在喝酒前吃些下酒的小菜 。 父亲现在都七十岁了 ， 身体健康 ， 平日里基本不吃药 。
这些开胃下酒的小菜 ， 能很好的保护他的胃和肝脏 ， 这些开胃小菜平时看起来不起眼 ， 但千金不换 。
今天笔者给大家带来的就是喝酒前必吃的4种下酒菜 ， 多吃能补肝减脂 ， 常吃这4种下酒菜 ， 你也能平安健康 ， 特别是老酒鬼们 ， 一定要试试 。
猪肝
猪肝营养丰富 ， 排毒明目 ， 多吃对眼睛和肝脏好 。
笔者老家那里的人 ， 都喜欢吃猪肝 ， 买回来自己煮着吃 ， 一大口锅里面都是煮熟的猪肝 ， 凉拌着吃 ， 最美味不过 。
猪肝的味道甘和苦 ， 有些人就不喜欢吃；可是喜欢吃的人 ， 就很喜欢这份甘和苦 ， 顿顿离不开 ， 今天笔者推荐一份盐水猪肝的做法 。
推荐食谱：盐水猪肝所需食材：猪肝、葱姜蒜
佐料：盐、香叶、八角、花椒、香醋、香油、生抽
1.将我们从菜市场买回来的生猪肝 ， 先在盆子里面用冷水泡上20分钟 。
2.我们把猪肝下到锅里面 ， 加入香料（香叶、八角、花椒）用大火烧上20分钟 ， 关火后再泡20分钟 ， 把香料的味道全部吸入进去 。 20分钟后我们把猪肝从锅里面捞出来 ， 切成薄片 。
3.调汁 。 我们把蒜用蒜臼捣成蒜泥 。 切成片的猪肝搭配着蒜泥就可以开吃了 ， 非常可口的一道下酒菜 。
杏鲍菇
杏鲍菇营养丰富 ， 常吃能够祛脂降压 ， 而且杏鲍菇里面蛋白质丰富 ， 很适合男人吃 。
今天推荐的这道下酒菜 ， 简单易做 ， 还能储存 ， 一起来看看吧 。
推荐食谱：椒盐杏鲍菇
所需食材：杏鲍菇、鸡蛋、玉米淀粉、
佐料：椒盐、辣椒粉、白芝麻
1.我们将买回来的杏鲍菇清洗干净 ， 切成细长条 ， 放到盘子里备用 。
2.我们再准备一只碗 ， 打碎两颗鸡蛋 ， 加入玉米淀粉 ， 搅拌均匀 ， 加入椒盐 。
3.将我们切成长条的杏鲍菇 ， 裹上搅拌均匀的鸡蛋液 ， 放到盆里面 。
4.热锅 ， 等油五成热的时候 ， 炸成焦黄 ， 六成熟的时候就可以捞出来 。 最后撒上辣椒粉和白芝麻 ， 就可以开吃了 。
鸡
鸡肉中的蛋白质很高 ， 营养鲜美 。 鸡肉肉质鲜嫩 ， 滋味鲜美 ， 炒着吃、炖汤喝、凉拌都可以 。
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