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食材|这玩意竟然可以吃？盘点震惊你的日本黑暗料理


食材|这玩意竟然可以吃？盘点震惊你的日本黑暗料理
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食材|这玩意竟然可以吃？盘点震惊你的日本黑暗料理

一顿精致的美食 ， 讲究“色香味”俱全 。 谈起日本料理 ， 一向以精巧、典雅的特点著称 ， 在色香味的基础上又加入了对“器”的重视 ， 也就是所谓的器皿”或者“摆盘” ， 充分强调美食的造型 ， 艺术感 。
【食材|这玩意竟然可以吃？盘点震惊你的日本黑暗料理】日本料理也被称为和食 ， 有人形容它叫做“让眼睛吃的料理” ， 不仅在味觉上 ， 从视觉上来看也是赏心悦目的 ， 更能达到秀色可餐 。
在你的印象中 ， 日本料理应该是这样的：
这样的：
这样的：
但你能想到日本也隐藏这样的黑暗料理吗？
蝗虫
说起吃蝗虫 ， 中国人在这一方面也有相当的发言权 ， 蒸、炸、抄、凉拌等十多种风味各不相同 ， 再加上地方的特色令人回味无穷 。

日本常用佃煮的方式来料理蝗虫 ， 其实就是是将海产物用糖和酱油煮制 ， 在由于日本也有内陆的城市 ， 所以有些地方将海产物换成了蝗虫、蚂蚱一类的昆虫 ， 口感反而更加酥脆 。
黑鲔鱼的眼睛
黑鲔鱼肚子上的是生鱼片的极品 ， 日语称Toro ， 肉质肥美 ， 是日本生鱼片中的极上品 ， 背部口感松软 ， 味道类似松阪牛肉；下巴适合烧烤 ， 总之全身是宝的黑鲔鱼很受日本人的喜爱 。
黑鲔鱼的眼睛被称作「マグロの目玉」 ， 无论是肉质还是口感还是十分不错的 ， 难以接受的点可能就是一颗大眼珠子摆在桌子上的突兀吧 。
马肉
在日本樱花盛开的季节 ， 人们享受着属于粉色的浪漫 ， 很多人也会食用“樱肉”配合着这一惬意的季节 。 所谓的樱肉就是指生马肉 ， 因为其接触空气后会呈现粉红色而得名 。
当然食用马肉的国家只有8个 ， 体量上还是相对较少的 。
蜂的幼虫
蜜蜂的成长阶段分为经过卵、幼虫、蛹和成蜂4个发育阶段 。 幼虫阶段十白色蠕虫 。 起初呈C字形 ， 随着虫体的长大 ， 逐渐伸直 。 而在长野县信州流传着食用蜂的幼虫的风俗 ， 在这里更是被称为“信州珍味” 。 其实蜂的幼虫有着很高的营养价值 ， 提高免疫力、补血益气等等 。白子
所谓的白子就是鱼类的精巢 ， 营养价值极高 ， 丰富的蛋白质更是被奉为补身极品 。 “白子”入口感觉滑腻 ， 很有特色 ， 日语中的意思为“白色的孩子” 。
常说的白子有两种 ， 河豚白子和鳕鱼白子 ， 其中北海道的鳕鱼白子以味道清淡甘甜 ， 食如脊髓而闻名 。
其实各色各样的黑暗料理从营养价值上来说都十分不错 ， 但是让人难以介绍的是外形以及原材料 。

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