营养|营养满满的几道家常菜推荐，自己动手丰衣足食，健康好味道
鱼香茄盒
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材料：茄子2个、牛肉末150克、虾仁12个、生抽、陈醋、白砂糖、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒、黑胡椒粉、花椒粉、料酒、香油、淀粉做法：1.虾仁切小段。肉末备好。加入虾仁，黑胡椒粉，花椒粉，生抽，料酒，香油，用手抓匀至肉上劲。茄子切厚片，每个厚片中间片一刀，不要切断；将抓好的肉馅塞入茄子中。2.淀粉调成面糊；锅内放入适量的油，待油热，将塞好肉馅的茄盒，粘匀面糊，放入油中炸至表面金黄。捞出沥干油份，备用。葱切葱花，姜切丝，蒜切末，干辣椒切段。另起一锅，锅内放入少量油，待油热，放入葱，姜，蒜，干辣椒爆香。3.加入郫县豆瓣酱，煸炒至出红油。加入适量的水，大火将汤汁煮沸，加入生抽，白砂糖和陈醋调味。将炸好的茄盒加入汤汁中，倒入水淀粉，大火收汁，盛盘撒葱花即可完美家常红烧鱼
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1.将鲶鱼收拾干净切块，然后洗净，特别是表面的黏液一定要清洗干净，然后沥干备用2.将调料准备好，葱、姜、蒜和红辣椒洗静切好3.将锅洗净烧干，倒入适量的食用油烧热4.将鱼块放入热油中两面煎好5.将调味料倒入锅中的热油中爆炒片刻，将调味料炒香6.将料酒和香醋倒入锅中，然后加入适量的盐和足量的水7.加入适量的黄豆酱和适量的老抽，盖上锅盖焖煮片刻，入味后收干汤汁即可8.装盘，放两片香菜叶点缀一下农家小炒肉
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食材：五花肉、青红椒、葱段等1、五花肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末；2、锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香；3、倒入切片的五花肉；4、翻炒至五花肉变色，加入青蒜；5、翻炒均匀，加入青红椒；6、继续炒匀，加入剁椒；7、加入生抽；8、加入少许鸡精，翻炒均匀即可。番茄豆腐
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材料：番茄一个、豆腐一块、毛豆一小把，盐，番茄酱1、取出适量番茄酱放入小碗中，加少许清水稀释。2、将豆腐切块，番茄切滚刀块。3、毛豆解冻洗净备用，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫。3、炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒。4、放入豆腐炒熟后，放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。家常炖鲢鱼
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材料：鲢鱼 (1000g)、葱 (适量)、姜 (适量)、香菜 (20g)、泡红椒 (20g)1、鱼清洗净，除去鱼鳞和内脏。2、用刀在鱼正反两面划几刀，用盐、料酒、酱油涂抹，腌十分钟。3、葱姜切好备用。锅中倒入适量油，烧热。4、用手抓住鱼尾，从头开始慢慢放入油中炸制。5、等到一面定型后翻到另一面。两面呈现金黄色即可。6、倒入适量酱油。加入醋和料酒。7、往锅中注入适量水，大概没过鱼的位置。8、加入适量白糖和盐调匀。放入切好的葱和姜。9、盖上锅盖，炖30分钟左右汤汁收干即可。出锅撒上香菜和泡红椒。爆炒墨鱼丸
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材料：墨鱼丸、青椒、红椒、胡萝卜、酱油、大蒜、盐、油1. 胡萝卜洗净切薄片，墨鱼丸洗净一切为三，青红椒切段，大蒜切末。2. 锅中入油，待油温升高，放入蒜末煸香。3. 放入墨鱼丸翻炒至微黄后，倒入胡萝卜片翻炒至胡萝卜变软。4. 倒入酱油、辣椒段、盐翻炒均匀即可。
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