野菜|这菜全身是宝，可惜很多人当成草，经常上火多吃点，蒸着吃特别香面粉

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

导读：每年4月份，正是踏春出游的好时机，因为此时踏春，不仅能修养身心，而且还能增强体质，使身体更棒！
而在踏春之余，不少人都喜欢外出采摘一些野菜，因为此时的野菜不仅最好寻找，而且口感还是最好的，如果错过了，又得等一年。
而在每年的4月份我都会邀请几位朋友，和我去河边或荒地寻找一种特别“宝贵”的野菜，特别是在每年的清明节前后，这野菜最香，可惜现在很多人都不认识这野菜，就把它当成草。

而今天我给大家介绍这个野菜，就是香味最为浓烈的“艾草” ，艾草是菊科、蒿属植物，在中国除极干旱与高寒地区外，几乎遍及中国，特别是在河边，特别容易发现“艾草” 。

而艾草不仅是香味十足的野菜，它还是一种营养价值特别高的一种野菜，因为根据科学家实验，发现艾草全草入药，它具有“去湿散寒、止血、健脾降火、消炎杀菌、止咳化痰、抗过敏”的作用，特别是爱上火的人，在4月份适当的多吃一些艾草，能明显的减少上火。

而艾草的吃法也比较多，最常见的吃法就是将艾草做成青团，而今天我分享的艾草吃法，不仅能更好地保留艾草的营养价值，而且做好的艾草，香味和口感也非常好。接下来我就教大家做一道“粉蒸艾草” 。
【原材料准备】：艾草500克、面粉150克、淀粉10克、蒜末10克、生抽5ml、鸡精2克、食盐、食用油适量。
【蒸艾草的做法】：
第一步：首先将挖回家的艾草择干净，然后将嫩艾草、淀粉全部放入到清水中浸泡5分钟，时间到后，再用流水将艾草冲洗2遍即可备用。

第二步：将艾草上的水沥干后，然后把面粉、食盐、鸡精全部放入到艾草上搅拌均匀即可。如果您不喜欢吃面粉蒸的食物，可以用米粉、糯米粉代替。

第三步：蒸锅中放入少许的水，然后将艾草放入到蒸锅中，大火将艾叶蒸5分钟即可起锅，艾叶蒸的时间一定要控制在5-7分钟，如果蒸的时间过长，艾叶吃着就不嫩了。

第四步：将蒸好的艾草放入到盘中，然后把“蒜末、生抽”全部放到艾草上，接着淋上滚沸的热油即可起锅使用。如果您喜欢吃辣的艾草，可以放一点剁椒酱或小米椒。

像我这样蒸的艾草，超级的香，而且我们村的很多老人，每年在4月份，都会隔三差五地吃一次粉蒸艾草，他们都说吃完后，身体能明显的感觉更舒服了。希望大家在4月份不要错过这种美味的野菜了。