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春天80岁奶奶最爱吃它 ， 简单拍一拍烙一锅 ， 松软喷香特健康 ， 别错过
当春风吹来 ， 树上的第一缕绿色~榆钱就一串串地缀满了枝头 ， 在这个季节岁不能错过的美味就是它 ， 趁鲜嫩采摘下来 ， 做成各种美味佳肴 ， 绝对是“舌尖上的春天” 。
说起榆钱 ， 肯定很多的小伙伴都会记忆犹深 ， 在村口的大树上留下了不灭的美好回忆 。 榆钱是榆树的翅果 ， 形状似铜钱 ， 绿色的一串一串串 ， 因它形圆薄如古钱币 ， 所以叫做榆钱 。 由于它是“余钱”的谐音 ， 因而就有吃了榆钱可以有“余钱”的说法 。 榆钱不但寓意好 ， 也是春天的美味 ， 在困难时期 ， 是救人性命的充饥食粮 。 而现在随着生活水平的提高 ， 榆钱成了餐桌上春天不可多得的美味之一 。
还清晰的记得那一首歌“高高的榆钱儿树 ， 绿绿的榆钱儿 ， 摘一片放嘴里 ， 说不出的甜儿......”榆钱从古至今都是春天的美味 。 到了春天 ， 80多岁的奶奶 ， 精神矍铄身体倍儿棒 ， 最喜欢这样吃 ， 用榆钱和玉米面简单一烙 ， 底下金黄的底脆香好吃 ， 而上面软软的 ， 吃起来真的口感很棒 。 今天就和大家分享这款健康美味的详细做法 ， 看看就会做~
所用材料：榆钱适量 ， 玉米粉适量 ， 盐少许（也可以不放 ， 看自己口味） ， 小苏打2克 。
做法步骤：
第一步：把榆钱一片一片揪下 ， 清洗干净 。 据检测榆钱的含铁量是菠菜的11倍 ， 是西红柿的50倍 ， 最大的好处就是能够去除湿热 ， 很适合春天多吃点 ， 遇到了就不要错过 ， 随手摘一把就能吃一次 。
第二步：把清洗干净的榆钱放入盆里 ， 加入适量的玉米面 ， 再加入2克小苏打 。 加入小苏打的目的就是为了让做出的榆钱饼更加的松软 。 其实做这款蒸榆钱加入玉米面比小麦面粉更有营养 ， 建议中老年人多吃些 ， 身体会更好 。
第三步：然后加入适量的清水 ， 和成软硬适中的面团 。
第四步：因为玉米面没有筋性 ， 直接用手抓一块 ， 拍一拍成小饼的样子就可以了 。
第五步：电饼铛抹上少许花生油 ， 把做好的小饼放入电饼铛 ， 煎2分钟定性 ， 加入半碗清水 ， 盖上盖子 ， 直到把水焅干 。
第六步：这时就可以看到小饼的底部金黄 ， 小饼也熟透了 ， 直接出锅即成 。
第七步：这样做一锅简单不复杂 ， 用电饼铛是最简单的做法 ， 没有电饼铛可以用平底锅来代替 ， 但是小小火烙制防止糊锅 ， 实在不会用平底锅用蒸的方法也是不错的 。
峰儿话语：
1 ， 玉米面小饼在和面的时候一定要放一点小苏打 ， 小苏打是为了让做出的小饼更软和 ， 不能省略掉 。
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