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大寒这天朋友相约聚餐 ， 带我们去吃一家藏在集美工业区的土菜馆 ， 吃点肉补冬 。 这间土菜馆非常神奇 ， 据说最好是中午去 ， 晚上可能老板就休息了 ， 说中午菜卖光了……
为了这餐土菜 ， 提前两天预定 ， 然后早早地从岛内到集美 ， 赶在预定的时间到达 。 发现集美这一块真是少来 ， 完全不熟悉的地方 ， 四周都是工厂 。 朋友带着我们走进一条两人一起都无法走的小巷子 ， 走到尽头就是土菜馆的地方 。
提前订好大圆桌 ， 需要人到齐才上菜 ， 说凉了口感不好 ， 只有等菜上来才知道今天吃的什么菜 ， 老板做啥就吃啥 ， 不接受反驳 。 会根据预定的人数排菜 。 如果人来少了 ， 也会把后面的菜给减少 ， 会说：“你们桌上还有这么多菜 ， 后面的不上了 ， 不要浪费！” 。 即使你想吃某道菜 ， 不好意思 ， 没办法点！
牛杂煲？牛排、蹄筋、牛肚汇集一锅 ， 软而不烂 ， 入口不柴 ， 让人不由得会多吃上几块 ， 尤其是牛肚超棒 。
【摆盘|开了18年的土菜馆，老板有点拽，做啥吃啥，不接受反驳】
爆炒猪腰 ， 心心念念的一道 ， 不过没有惊艳 ， 朋友都说好吃 ， 偏甜口的 ， 不过腰花切得很漂亮 。 我比较偏爱厚实大块点的 。
爆炒鳗鱼 ， 超赞的 ， 非常爱 ， 有点油 ， 但非常香 。 皮Q肉弹 ， 入口还有鲜嫩的口感 ， 转眼空盘 。
卤猪蹄 ， 分量真的不小 ， 但爱吃肉的小伙伴是拿碗装 ， 非常香 ， 不过肥肥的不太敢吃 ， 尝了一下瘦肉 ， 会有些柴但挺香的 。
猪杂煲？排骨、小肠、猪肚放在一起煮 ， 倒是少见 ， 味道和牛杂的感觉有点类似 ， 但味道又有少许不同 ， 还是偏爱牛杂煲 。
搭配的沙蛤苦瓜汤 ， 非常解腻 ， 太适合吃肉的时候来一碗了 。
还有炒面、鱼头 ， 都不错 ， 口味因人而异 ， 吃多了精致的菜 ， 偶尔吃一下土菜别有一番风味 。
这样的神奇的餐厅 ， 在这里开了18年 ， 虽然老板比较拽 ， 但生意火爆 ， 房间摆不下 ， 摆室外 。 地址？说不清楚！不过在他的门前有棵百年大榕树 ， 到了榕树公寓附近应该问下路人就知道了 。
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