那么顶级葡萄酒一定得是光脚少女踩吗 ， 其他人可以吗？
最美的少女 ， 最香的酒
一般来说 ， 酒庄在制作最顶级的葡萄酒时 ， 挑选的都是正值青春的高颜值少女 。
除了欣赏少女在酒盆里翩翩起舞的美好画面外 ， 还是因为少女踩出来的葡萄酒更加的香甜 。
首先少女体型轻盈 ， 力道适中 ， 不会把葡萄里面的葡萄籽给踩碎了 。
要是一群强壮的抠脚大汉在盆里踩来踩去 ， 除了画面不美观之外 ， 他们强大的力气还会很容易把葡萄籽给踩碎 ， 那么葡萄汁中就会掺杂苦味 ， 喝起来就会影响葡萄酒的口感 。
其次少女的脚出汗少 ， 不会影响酒的品质 ， 高档葡萄酒的口感讲究纯正 ， 在发酵的过程中也要严格控制水分 ， 即使是多一点点的水分 ， 也有可能会在发酵之后带来不一样的口味与口感 。
而在欧洲人眼里 ， 相比于男性和成年女性来说 ， 少女双足会很少出汗 ， 或者说是汗液分泌比较稳定 ， 不会影响葡萄酒的品质 ， 所以在他们看来没有什么比少女们的玉足更好地“工具”了 。
最后少女的双足更加干净 ， 对葡萄酒原汁的污染相对较小 ， 无论是葡萄酒 ， 还是白酒 ， 还是啤酒 ， 它们的发酵都是一个很复杂的过程 ， 非专业人士所无法想象的 。
而少女的脚 ， 本身出汗就少 ， 有袜子和鞋的保护 ， 加上与外界接触少 ， 大多数情况下没有真菌的感染 。
所以可以避免在这个过程中 ， 因为一些微生物 ， 或者细菌的加入 ， 影响发酵 。
在踩葡萄前 ， 少女们会沐浴更衣 ， 反复洗干净脚丫 ， 再穿上层层叠叠的荷叶裙 ， 之后一起进入装有葡萄的大盆里进行工作 。
此时的葡萄刚刚采摘回来 ， 十分新鲜 ， 甚至都不需要用清水洗 。 因为 ， 因为刚摘的葡萄表皮有一层灰蒙蒙的东西 ， 那不是灰尘 ， 而是“果粉” 。
果粉的主要物质是野生酵母 ， 这些野生酵母参与到酿酒中 ， 会让葡萄酒别具一番风味 ， 是必不可少的一种原材料 。
踩葡萄时 ， 少女们会伴随着音乐
没过多久 ， 现场的人们就闻到了葡萄特有的香气 ， 少女们
酒在发酵时 ， 由于发酵菌与环境密封的状态 ， 酒精会杀死大部分的细菌 ， 而且酒在发酵完成之后 ， 还会进行过滤等
结语因为人工制作的葡萄酒所含的成分全而是纯粹的葡萄汁 ， 加上发酵的时间长 ， 所以生产出来的价格会比一般的机器制作高出好几倍 。
一般来说 ， 即使是有钱 ， 也难以买到一瓶上了年份 ， 又是用脚踩出来的葡萄酒 。
而现在由于人工效率低 ， 成本高 ， 因此 ， 脚踩出来的葡萄酒大多是酒庄里最顶级的主牌酒 ， 或者是自己珍藏用来招待客人的 。
但不管我们喝到的是哪种方式制作出来的酒 ， 都是劳动的成果 ， 都值得细细品尝 。
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