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美食圈最近闹了个乌龙 。
上海一家餐厅 ， 用日本omakase概念 ， 卖起了中餐 ， 然后 ， 塌房子了 。
omakase ， 简单来说 ， 就是顾客不需要查看菜单 ， 完全由厨师自由发挥 。
菜品样式多分量少 ， 但就餐过程中能品尝到几十甚至上百种食材 ， 做法也别致 。
通常吃下来都会觉得物有所值 ， 体验和服务都是有口皆碑的 ， 在日本非常流行 。
哪知道这阵风刮到了国内 ， 就完全变了样 。
“仪式感”是还是很强的 ， 提前预约了3-4个月 ， 人均消费2000元起 ， 大厨面对面给你炒菜（中餐要明炉旺火 ， 油烟自不必说） 。
然而吃到嘴的 ， 就是普通的中餐 ， 被分装成日式omakase的分量上桌 。
一餐吃下来 ， 饱是饱的 ， 但总会有种进了黑店的感觉 。
要是不经意间吐槽一句太贵吃不饱 ， 主厨甚至还会甩脸不干 ， 留下众人面面相觑 。
韭菜被割久了 ， 自然也会揭竿而起 。
不到几天 ， 这家打着omakase旗号的中餐店 ， 便在一片骂声中跌落了神坛 。
众人纷纷调侃 ， 要说中式omakase ， 那必须是妈妈做的饭呀 。
没有菜单 ， 上什么吃什么 ， 分量大 ， 准点开餐不等位 。
今日份午餐供应的 ， 就是菜妈亲授的家庭omakase料理！
不用1999 ， 不用899 ， 在家花20块 ， 就能吃到扶墙走——鱿鱼酿山药泥 。
说起鱿鱼酿这道菜 ， 在日式omakase餐厅里也算比较常见 。
鱿鱼筒里酿入虾滑 ， 顶上点缀着鱼籽 ， 再用萝卜苗装饰摆盘 ， 整体口味清新 。
奈何分量不大 ， 撩人食兴过后总觉得吃得不够过瘾 。
图源：大众点评
带我妈吃过一回 ， 她回来就给我整了个大复刻 ， 主打的是亲妈级别实惠 。
用整只鱿鱼筒来做 ， 酿入的馅料也要比餐厅里丰富得多 。
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