瓜片的这种混搭炒法大多数人都没吃过 ， 清淡营养特下饭 ， 准保吃撑
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角瓜、西红柿、鸡蛋 ， 都是我们平常生活中在普通不过的蔬菜蛋类了 ， 也是我们最经常吃的 ， 虽不是山珍海味 ， 却与我们饮食生活密不可分 ， 毕竟平常人过日子最常吃的就是家常菜了 ， 其实角瓜的营养价值和作用是很多的 ， 它可以除烦止渴 ， 润肺止咳 ， 而且角瓜富含水分 ， 还可以润泽肌肤 ， 女人尤其适合吃 ， 它的形态皮薄 ， 肉厚 ， 多汁 ， 做法很多 ， 可以与肉同炒 ， 与鸡蛋同炒 ， 还可作为馅料 ， 我也是经常用它与肉炒着吃 ， 一顿晚餐就可以轻松解决了 。
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今天用瓜片来做一个混搭的吃法 ， 加入西红柿和鸡蛋 ， 鸡蛋的加入使这道菜更富有营养 ， 鸡蛋含有大量蛋白质 ， 和钙质 ， 是补充蛋白质和钙质的最佳途径 ， 这样混搭的一道家常菜 ， 不但富有营养 ， 味道也很不错 。
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角瓜西红柿炒鸡蛋
原料：
角瓜1个 ， 西红柿1个 ， 鸡蛋4个 ， 小葱1根 ， 盐、鸡精、白糖、生抽、植物油各适量 。
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做法：
1.角瓜清洗干净 ， 刮去表皮 ， 切成大小均匀的片状 ， 切的不要太薄 ， 一炒就软了成一团了 。
【瓜片|瓜片的这种混搭炒法大多数人都没吃过，清淡营养特下饭，准保吃撑】
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2.西红柿清洗干净 ， 在顶部划十字刀 ， 放入沸水中烫5分钟 ， 剥去外皮 ， 切成小的滚刀块 ， 小葱清洗干净切葱花分成两份 。
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3.碗中打入4个鸡蛋加入少许盐搅散 ， 锅中倒入植物油烧热 ， 放入鸡蛋液炒熟 ， 盛出备用 。
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4.再次起锅 ， 倒入植物油烧热 ， 放入一部分葱花爆香锅 。
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5.加入瓜片大火翻炒几下 ， 调入少许生抽 ， 生抽无需放太多 ， 翻炒至瓜皮略微变软 。
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6.加入西红柿继续翻炒 ， 将西红柿炒出汤汁 ， 瓜片断生 。
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7.调入适量盐和鸡精调味均匀 ， 再把炒好的鸡蛋放入锅中一同翻炒均匀 。
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