文章图片
文章图片
文章图片
每个人的心中
都有一种武汉味道
这几天武汉味道引来了央视《味道》
央视又又又又来武汉拍摄了
这一次
是来探寻别具特色的创新武汉风味
向全国和世界推广
3月31日 ， 黄陂武湖 ， 一条7斤重的胖头鱼捕捞上岸 。 厨桌上摆满20多种调味料 ， 厨师何易将3斤重的鱼头处理干净 ， 去腥 ， 烧煮出一道鲜香红火的鱼头火锅 。
处理全鱼 。 长江日报记者胡蝶 摄
一桌调料 。 长江日报记者胡蝶 摄
央视十套《味道》栏目组的“长枪短炮”对准何易 ， 将鱼头火锅出炉全过程拍摄下来 。 主持人一边帮厨 ， 一边探寻 ， 鱼头火锅里究竟藏着什么秘密 ， 有哪些绝活 ， 让它成为街头爆款美食 。
视频拍摄中 。 长江日报记者胡蝶 摄
鱼头鲜汤 。 长江日报记者胡蝶 摄
鱼头煮熟出锅后 ， 铺上红辣椒 ， 淋上热油 ， 一股鲜香升腾而出 ， 顿时把嗅觉和味觉都刺激兴奋起来 ， 真香啊！正是一个“鲜”字 ， 俘获了所有人的味蕾 。
加红辣椒 。 长江日报记者胡蝶 摄
红红火火鱼头美味 。 长江日报记者胡蝶 摄
《味道》是一档美食文化探索类节目 ， 内容围绕中国和世界各地的美食 ， 以及美食背后的风俗文化 ， 向观众展现丰富各异的饕餮美食、有趣的民风民俗 。
武汉地处华中 ， 占尽九省通衢的便利 ， 武汉的美食也兼容并包 ， 讲究口味 。 3月30日 ， 《味道》栏目主创人员带着探寻武汉创新风味的选题 ， 抵达武汉 ， 将挖掘小龙虾、武昌鱼等武汉特色食材 ， 选择砂锅甲鱼热干面、秘酱烧牛骨等代表性美食 ， 拍摄制作两期《穿街走巷——武汉篇》节目 ， 每期30分钟 ， 拟于5月播出 。
《味道》栏目的导演张珺上一次来武汉 ， 还是18年前 。 那时 ， 电影《生活秀》正火 ， 她找到角色原型 ， 做了一档鸭脖主题的美食节目 。
张珺说：“这次再来 ， 我快要认不出武汉了 ， 从市容市貌到人们的状态 ， 发生了很大变化 ， 城市建设变得更好了 ， 我对这座城市又重新认识了一番 。 ”
“武汉美食一直都具有全国影响力 ， 像热干面、周黑鸭、小龙虾 ， 全国人民都爱吃 。 从食材上说 ， 全国能够用地名命名的鱼没有几种 ， 而武昌鱼闻名遐迩 。 武汉人吃辣也很厉害 ， 在色彩、色欲、口感上 ， 武汉美食都非常有特点 。 希望通过我们的栏目 ， 不仅展现武汉与时俱进的美食文化 ， 还将武汉特色食材进行全国性、世界性的推广 。 ”
【：侯方隅】
【来源：长江日报-长江网】
【梅干菜|是什么味道，让央媒镜头频频聚焦武汉】声明：此文版权归原作者所有 ， 若有来源错误或者侵犯您的合法权益 ， 您可通过邮箱与我们取得联系 ， 我们将及时进行处理 。 邮箱地址：jpbl@jp.jiupainews.com
推荐阅读
- 兰州|寻物 | 望梅止渴，居家必备的美食纪录片
- 狗肉|人人称赞的宫保鸡丁，“宫保”到底是什么？
- 黄豆|究竟是什么原因，让一家面包店开了近200年屹立不倒 ？
- 抱子芥|超市里卖的“儿菜”到底是什么菜？
- 北京市|糖炒栗子是什么时候开始流行的？
- 蔬菜|深夜互动 | 你吃麻辣烫必加的一样蔬菜是什么？
- 鸡胸肉|做清明果的草是什么草？
- 杨梅虾球|盘点美味杨梅虾球99元两包还送松仁鱼糜粒！几十元就能在家吃，囤菜必备！
- 咖啡|墨鱼的“墨汁”到底是什么？真可以吃吗？很多人不清楚，涨知识了
- 梅菜扣肉|梅菜扣肉的正宗做法，简单好学，用来待客最合适，学会不亏