文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
说到南瓜 ， 一般人都只是拿它来蒸煮或者焖 。 平时一个大南瓜买回家来不及吃完 ， 不妨拿来做些早餐甜点 ， 在下午闲暇时候再把它热一热 ， 又可以一边工作一边享受健康营养的自制美食了 。
今天就来给大家分享我做的这道美食 。
一、 蒸南瓜片在市场买来一个大南瓜 ， 横切区一部分来做这次的甜点主料 。 把南瓜去皮后 ， 再改刀切成薄片 ， 以便等下容易蒸熟 。
切好后 ， 把南瓜薄片放到铺有蒸布的不锈钢蒸架之上 ， 冷水下锅 ， 隔水蒸8分钟左右 。 如果是玻璃锅盖 ， 可以看到南瓜颜色变深了 ， 这时候就说明蒸熟了 。
二、 主料制作把南瓜片放到一个大一点的碗里压成泥 。 因为蒸好后的南瓜片很容易就压烂 ， 大家压的时候可以拿一个勺子顺着一个方向 ， 可以更加均匀地把南瓜片压成泥状 。
压好后 ， 放入适量的糯米粉 。 我这次没有特地去称糯米粉的重量 ， 而是根据实际情况来进行数少量多次地添加 。
一边下糯米粉一边拿筷子先把两者拌匀 ， 直到能够混合成不粘手的成团的粉块状就可以了 。 接着下手把它们揉合成一个面团 。
三、 生胚制作【南瓜|南瓜甜点早餐，不油炸不烤，口感甜糯，做法简单一次成功】
用手抓取一小块面团 ， 先揉圆 ， 接着捏成小碗状或饼状 ， 接着把买来的水洗豆沙馅料 ， 用勺子取一些馅料放进面团中 。
放好馅料后 ， 可以用褶皱式的包包子手法去收口 。 不过如果是粉团质地软糯 ， 那么可以直接用手的虎口来收 。
不一会儿就收好了 ， 接着再揉圆 。 然后两个手掌一合 ， 把它压成一个饼状 ， 这个生胚就做好了 。
四、 蒸熟我在不锈钢蒸架上 ， 铺上了一张圆形的蒸包防粘纸 。 大家也可以给每个生胚底下单独分别垫上一张纸 。
冷水下锅 ， 隔水蒸8分钟左右 ， 可以看到生胚的颜色从浅色变成鲜亮的深色 ， 这时候就说明熟了 。 蒸熟后取出先晾凉一会儿 ， 等表面的水汽蒸发了 ， 这时候再来吃的话就不会有水汽在上面附着进而影响口感 。
轻轻一咬 ， 香甜软糯 ， 南瓜本身就带一些甜味 ， 再加上豆沙馅 ， 甜甜的口感就加强了 。 这样的小薄饼 ， 小孩子一下子就吃好几个 。 如果甜味降低一些的朋友 ， 也可以不放豆沙馅 ， 适合老年人平常吃 。
好啦 ， 今天的美食就分享到这里 ， 下次再给大家分享更多简单又营养的美食制作方法！
推荐阅读
- 虾仁|你还在不吃早餐吗？5个科室专家提醒：元气满满的一天由早餐开始
- 氢化油|宅家早餐新搭配，口齿生香有嚼劲，健康又好吃~
- 黄豆|清明前后吃10天，胜过鸡鸭鱼肉，做1次吃7天，早餐不发愁！
- 特色|新款饮品甜点 吸引顾客尝鲜
- 网络|真香丨银川人的早餐，玩出“新花样”！
- 营养|早餐孩子最馋馅饼，消食开胃，偶尔吃一次，再也不积食
- 卤水|我的半小时早餐，吃得舒服吃得饱，看乐了网友：原来这样搭配也行！
- 菜谱|孩子最爱的快手早餐，吃1口胜5口，卷一卷10分钟就上桌！
- 青苔|云南老杨每天做一道野味充饥走红，牛屎南瓜青苔拌饭，真下得去嘴
- 谷爱凌|笑喷! 谷爱凌做早餐摊鸡蛋饼, 一不小心饼破了, 尴尬不失礼貌地微笑