【软糯三豆糕】 ， 春天吃它胜吃肉!
主料黑豆100克绿豆100克红豆100克糯米粉60克
辅料水240克零卡糖30克
做法：
三种豆类准备好 。
豆类都比较硬 ， 最好提前泡一个晚上 ， 口感会好很多 。
泡好的豆子就可以直接制作了 ， 但黑豆比较大 ， 想要获得更好的口感的话 ， 可以将黑豆稍微切碎点 。
豆类都淘洗干净 ， 放入电饭锅中 ， 加入比煮饭稍微多一点的水 ， 煮熟 。
三种豆子过滤 ， 取190克备用 。 煮好的豆子捞出来 ， 稍微沥干点 ， 用擀面杖的一头稍微怼烂点 。
加入糯米粉和零卡糖 。
用筷子搅拌成没有干粉颗粒状的面糊状即可 。
将豆子面糊分成几份 ， 手沾点水 ， 用力捏一捏 ， 将它们整理成椭圆形 ， 放在垫了粽叶的蒸板上 。
蒸15分钟即可 。
蒸好的豆团稍微冷却 ， 切成厚片就可以直接食用啦 ， 也可以放入油锅煎至两面微微焦黄 ， 吃起来外焦里糯 ， 又是另一种风味了 。
小贴士：
豆类比较硬 ， 一定要提前浸泡 ， 煮的时候用煮粥键 ， 稍微多放点水 ， 煮好后过滤掉多余的水就成了 。 喜欢更软一点的 ， 水分可以多留点 ， 多加点糯米粉口感会更好 。
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