茄子|茄子别总是拿来炒，试试这4种做法，好吃又解馋茄子

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茄子，基本上在每家每户的饭桌上都能看到，茄子做好了，不仅超级下饭，而且入口清香，特别解馋。
但是一些人不知道的是茄子还有一些新鲜的做法，平时除了直接炒之外，不妨试试下面这几种做法，孩子就此都不挑食了。
蒜蓉烤茄子
用料：茄子、蒜头、姜、油、盐、酱油、料酒、耗油、白糖、葱
1、准备两个茄子，直接对半切开
2、在烤箱里铺上一层锡纸，茄子表面刷油放入烤箱，在上面再盖一层锡纸（防止茄子表面被烤干），烤箱开至180度，时间设置为20分钟。
3、把准备好的蒜和姜剁碎，放入碗中，然后再加入油、酱油、耗油、料酒、少量的盐和白糖搅拌均匀，放置备用。
4、时间到了，将烤好的茄子拿出来，在其表面用刀划出田字格，有利于下一步酱料更好地融入。
5、将酱料均匀淋上已经划开的茄子，然后再次放入烤箱， 180度火烤25分钟左右（提示：这次烤箱上可以不用盖锡纸）
6、最后烤好之后，再往上面撒一点葱花就可以吃了，吃起来又酸又嫩，特别好吃。
凉拌茄子
用料：茄子、米椒、香菜、蒜、盐、醋、白糖、香油、生抽
1、米椒和香菜分别切碎，大蒜切成蒜末，然后一同放入一个碗中。
2、然后往其中加入生抽、醋、糖、盐、香油，搅拌均匀，调出酱汁。
3、将洗净的茄子放入锅中蒸个十来分钟左右，然后撕成条，放于盘中。
4、最后把制作好的料汁浇在茄子上面就可以了，吃的时候可以稍微地搅拌一下，使其雨露均沾，是不是很简单呢。
素烧茄子
【茄子|茄子别总是拿来炒，试试这4种做法，好吃又解馋】用料：茄子、鸡蛋、香葱、蒜、白糖、醋、酱油、料酒、淀粉
1、鸡蛋在碗中打散，香葱和大蒜切成末留着备用。

茄子|茄子别总是拿来炒，试试这4种做法，好吃又解馋

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