猪肚|疫情宅家，儿子点名要吃它，不用烤箱，8分钟搞定，比蛋糕还松软( 二 )

2022-03-30 猪肚猴头菇

Lily美食谈碎碎念：
1、蛋清的部分用打蛋器打发比较方便，可以滴入几滴柠檬这样可以去腥增香。
2、蛋清打发一定要到位，打发至用牙签插入牙签不倒的状态就可以了。
3、食材混合翻拌的时候要慢慢来，不要画圈圈搅拌，这样容易消泡，会影响成品的松软口感。