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青春就几年 ， 疫情占三年 。
疫情的第三个春天 ， 气温“上蹿下跳”！前几天穿短袖 ， 这几天穿棉袄 。 再加上疫情反复没有办法出门 ， 居家隔离成为了常态 ， 对于体质稍微差点的人来说 ， 很容易生病 。
居家隔离必吃的4类食物 ， 免疫力差的一定要跟上 。 增强体质 ， 健康过春天 。
第一、锌铁钙等微量元素
居家隔离不能外出锻炼身体 ， 应该适当的多吃含有锌、铁、钙等微量元素的食物 ， 比如肉蛋奶、木耳、新鲜蔬菜、豆制品 ， 可以帮助我们快速地增强免疫力及抵抗力 。
推荐做法：【炒合菜】准备食材：韭菜、鸡蛋、绿豆芽、泡一点红薯粉条
制作步骤：
1、一把韭菜 ， 去根剩下的切成段 。 鸡蛋打碗里 ， 加点食盐增加底味 ， 搅拌打散成蛋液 。 绿豆芽淘洗干净 ， 再稍微切一点红椒丝 ， 搭配个颜色 。
泡好的粉条 ， 沥干水分加点老抽 ， 提前把颜色上均匀 。 再加点熟油 ， 继续拌匀 。 这样粉条不容易坨 ， 吃着香 。
【隔离|疫情反复要当心！居家隔离，吃对这4类食物，增强抵抗力，更健康】
2、热锅凉油 ， 先把鸡蛋倒进去 ， 旺火快速炒熟后倒出来 。 锅里再烧油 ， 把葱姜蒜、干辣椒放进去爆香 。 倒入绿豆芽、红椒丝 ， 开最大火爆炒 。 烹进去半勺生抽 ， 把酱香味炒出来 。 倒入粉条 ， 继续翻炒均匀 。 调味只需要加鸡粉就可以了 ， 生抽的咸味就足够了 。
3、然后把鸡蛋倒进去 ， 继续翻匀 ， 倒入韭菜 。 整个炒制过程 ， 一定要旺火快炒 。 不然韭菜和豆芽 ， 都容易出水 。 尤其是韭菜 ， 还会变色 ， 流失水分 。
来回翻上几个来回 ， 就管出锅了 。
又快又好吃的炒合菜 ， 成本不到五块钱 ， 清淡爽口有营养 。 鲜脆还可口 ， 下个饭、佐个酒 ， 解个腻都不赖 。
推荐做法：【土豆炖牛腩】
准备食材：土豆、牛腩
制作步骤：
1.牛腩汆水 ， 凉水下锅倒入料酒、葱、姜去腥 ， 边煮边撇沫 。 然后盖上盖， 高压锅中火压上20分钟 ， 把牛腩压熟 。 土豆切三角块 ， 切好以后凉水下锅 ， 再放入两勺盐煮熟煮面 。
2.煮熟后牛腩切大块 ， 锅里烧油葱姜粒爆香 ， 再放入少许八角 、香叶 、桂皮 、陈皮 、花椒 ， 增加肉的底味 。 倒入牛腩加一点老抽上色 ， 蚝油稍微多一点提鲜 。 大火翻炒至上色 ， 加点番茄酱和几勺煮肉的原汤 。 之后加鸡粉、胡椒粉调味 ， 把土豆也加进去一起炖 。
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