1.准备猪瘦肉500克 ， 先切成薄片 ， 再剁成肉末 ， 放入盆中备用 。 大葱半根切成葱花 ， 生姜一小块切成姜末 ， 和肉馅放在一起 。
2.盆里加入食盐2克 ， 胡椒粉1克 ， 料酒3克去腥 ， 加入生抽5克调味 ， 再添入清水30克 ， 然后用手抓匀 ， 再打入一个鸡蛋 ， 搅拌均匀 ， 抓入一把玉米淀粉 ， 再次搅拌均匀 。
3.西红柿一个切成小块 ， 泡发好的黑木耳一小把 ， 切成小片和西红柿放在一个盆中 ， 洗净的香菜一把切成小段 ， 放入小盆里面 。
4.炒锅烧热添入食用油 ， 倒入西红柿和木耳快速翻炒 ， 加入食盐3克 ， 炒出汁水 ， 添入适量的清水 ， 开大火把水烧开 ， 水开后改小火 ， 用左手的虎口挤出丸子下入锅中 ， 改成中火煮3分钟 。
5.3分钟过后 ， 开始调味 ， 加入食盐3克 ， 鸡粉2克 ， 胡椒粉3克 ， 搅拌化开调料 ， 加入陈醋20克 ， 等丸子漂浮起来以后 ， 勾入水淀粉 ， 再加入老抽调色 ， 倒入香菜段 ， 15秒后即可关火起锅盛入汤盆里面 。
以上8道家常菜你都学会了吗 ， 忙了一天不补充点营养怎么行 ， 赶紧动手跟家人分享分享吧 ， 有菜有汤 ， 简单易做 。
（第一名厨编辑：阳阳）
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