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平常要上班的朋友 ， 往往都是时间紧任务重 ， 晚上下班身体都很疲惫 ， 俗话说“人是铁 ， 饭是钢” ， 饭该吃还得吃 。
但是 ， 吃饭还是得保证要有足够的营养 ， 不然身体没有足够的营养支撑 ， 久而久之精神就提不上来 。 下面就大家分享8种家常菜的做法 ， 简单易学 ， 营养又健康 ， 喜欢的朋友可以收藏一起 ， 有空就在家试一下 。
4道热菜
第一道：韭菜烧猪血
春天 ， 气温渐渐回升 ， 常常会感觉困乏 ， 不如多吃点韭菜 ， 它具有健胃、提神的效果 ， 再加上猪血的多种营养成分和矿物质 ， 可以满足一天的营养所需 。
所需食材：猪血韭菜生姜大蒜红泡椒
调料：食用油食盐料酒耗油鸡粉白糖胡椒粉老抽
1.准备猪血一块 ， 切成长条 ， 洗净的韭菜一小把 ， 切成4厘米长的段 ， 生姜一小块拍扁切成姜粒 ， 大蒜几粒拍扁切成蒜末 ， 红泡椒一个切成斜片 ， 和姜蒜放在一个盆中 。
2.起锅烧水加入一勺食盐 ， 搅拌化开 ， 水开后下入猪血 ， 加入少许料酒去腥 ， 焯水两分钟左右 ， 倒出控水备用 。
3.另起锅添入少许食用油 ， 放入姜蒜和红泡椒爆香 ， 添入半勺清水 ， 加入
蚝油3克
， 倒入猪血 ， 加入
食盐2克 ， 鸡粉1克 ， 白糖1克 ， 胡椒粉1克
， 老抽几滴调色 。
4.用勺子推动几下化开调料 ， 煮2分钟左右 ， 再放入韭菜 ， 翻炒几下 ， 炒至韭菜断生后 ， 勾入少许薄芡 ， 再淋入少许明油 ， 快速翻炒均匀 ， 即可关火起锅装盘 。
第二道：农家小炒肉
作为一道家常菜 ， 简单易做才是最重要的 ， 猪肉作为一个常吃的一种食物 ， 它提供的蛋白质和维生素 ， 可以使身体感到更有力气 。
所需食材：五花肉200克青线椒小米椒蒜子生姜红干椒干豆豉
调料：食用油料酒白糖食盐老抽鸡精
1.准备五花肉200克 ， 切成薄片 ， 青线椒一把切成滚刀片 ， 小米椒几个同样切成斜片 ， 一起放入盆中 ， 蒜子几粒切成蒜片 ， 生姜切成姜片 ， 红干椒一把剪成段 ， 干豆豉一把切碎 ， 一起放入碗中备用 。
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