4. 小野鸡炖蘑菇
大铁锅中有乾坤 ， 但是东北最鲜的滋味可不能全部归功于大铁锅才是 。 小野鸡炖蘑菇你以为是土特产 ， 实则不然 ， 这是整个东北最鲜、最具精华的滋味 。 能吃上的是福气 。 东北山野的榛蘑和松蘑是东北最得天独厚的风味 。 而东北人家家家户户都养着小笨鸡 。 鲜嫩的鸡块下锅慢炖 ， 调味料炒熟之后的香味丝丝浸润到肉里 ， 连带着东北山野的气息 ， 会吃的人在里面加上一把粉条 ， 吸饱了汤汁之后连吃带喝连锅都能端走！
不管是哪里的食客都会在东北一盘平凡的地三鲜上低头 图/网络
5. 地三鲜
地三鲜是东北的一道传统名菜 ， 虽然知名但是却并不稀有 。 但是也只有东北人才能把这么平平无奇的菜色做得这么有名堂 。 仅仅是土豆、茄子、青椒三种食材就敢取名“地三鲜” 。 油炸之后熘炒 ， 三种土地中的鲜味在熘炒之后更是将之前油炸的香味充分的交融散发 ， 茄子外酥里嫩 ， 土豆脆口绵软 ， 青椒的虎皮中融入了浓醇的汁水香味 ， 却脆口清爽 ， 这样的地三鲜怎能叫人不爱？
东北的冻梨是比夏天冰激凌更受欢迎的存在 图/网络
6. 冻梨
东北的冬天有比冰激凌更好吃的美味 。 东北因为水果比较稀少 ， 在冬天家家户户都会在屋外冻水果 ， 而冻梨就是东北有名的特产 。 冻梨据说可以勾起所有东北人对家乡的回忆 ， 看起来黑色的表皮中 ， 只要你敢咬一口下去 ， 冰凉清甜的汁水就瞬间漫溢进了你的口腔 。 这在东北人家大吃大喝之后来上一个解腻又消食 。
就像汉堡和饭团一样 ， 只要把食材包在一起就有神奇的魅力 图/网络
7. 菜包饭
东北人爱吃菜包饭不是一天两天了 ， 明星们爱吃 ， 东北人家的男女老幼更是爱死了这道美味 。 不知道大家有没有感觉 ， 所有的东西和食材包在一起吃 ， 味道混杂在一起好像更香了有木有？就像大乱炖 ， 就像菜包饭！所以这味菜包饭也是东北人的独创 ， 拿上两片大菜叶子 ， 把米饭包在菜叶子上 ， 然后加上东北独有的大酱和各式各样的食材 ， 就这样天南海北的包在一起 ， 一口下去什么味道都有 ， 实在是太东北了 。
生性的东北人也爱吃生菜 ， 只要有一碗酱就够了 图/网络
8. 蘸酱菜
“生性”两个词曾经在朋友的口中听过 ， 但是实在没想到居然是东北的方言 。 这是东北人形容胆子大年轻人的用词 ， 但是在东北这片广袤的土地上东北人也因此爱上了吃“生鲜蔬菜” 。 生菜蘸酱的吃法在我北方老家也有 ， 但是比起东北那就是小巫见大巫了 。 东北人野菜洗净 ， 生菜择好 ， 包在一张大饼上 ， 或者直接卷上一根大葱 ， 硬生生的从碗里挖出一大块蘸酱 ， 这一口下去 ， 那叫一个踏实！
一锅土豆炖排骨也是最北方的象征 图/网络
东北菜历来以豪横的分量和瓷实的风味闻名遐迩 ， 去东北的人不论是明星还是高官只要是到了东北的饭桌上 ， 就都会自然而然的放下架子 ， 很快就融入到了东北人愉快的气息中 ， 这和东北人的爽朗分不开 ， 更重要的是这一道道亲近热情的东北菜 ， 让人放下防备 ， 放下矜持 ， 拿起热情 ， 吃的开心 。
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