文章图片
文章图片
文章图片
大家好 ， 把猪肉放进蒸锅当中蒸一蒸 ， 饭店中一盘就要卖到168元 ， 在家自己做 ， 又香又实惠 ， 再也不用去外面购买了 。
【猪肉|猪肉放锅里蒸一蒸，饭店一盘卖168，学会自己在家做，真的香！】猪肉目前在我国 ， 可以说是深得人们喜爱 ， 自从其价格下降之后 ， 吃猪肉的朋友就越来越多 ， 不管是炒、煎、炖、烤 ， 都能做出美味的味道 。 像红烧肉、黄豆炖猪蹄、鱼香肉丝、回锅肉等 ， 都是比较常见的猪肉美食 。
但今天的美食分享 ， 我可不教大家这些做法 ， 而是直接将猪肉放到蒸锅中进行蒸制 。 对于这个做法 ， 你以前有听说过吗？如果你也是一位喜爱做美食的朋友 ， 可以跟着我来学习学习 ， 然后也给家里人也做上一盘 。
【香辣肉丁】制作食材：前腿肉、生姜、小葱、食盐、老抽、生抽、五香粉、麻辣鲜、花椒粉、米酒、鸡蛋清、玉米淀粉、十三香、白芝麻、孜然粉
制作方法：
1、准备一块前腿瘦肉 ， 将其先切成厚厚的薄片 ， 再切成粗条 ， 最后改刀切成大块一些的肉丁 ， 全部切好 ， 装入碗中备用 。
2、猪肉备好 ， 我们要继续准备上一些料头 。 准备一块生姜 ， 把它切成薄片 ， 准备一把小葱 ， 切成葱段 ， 然后将生姜和葱段放到肉丁中腌制 。
3、接着往肉丁中加入适量食盐 ， 入一下底味 ， 再加入少许的老抽上色 ， 半勺的生抽提鲜 ， 少许的五香粉 ， 以及小半勺的麻辣鲜增加辣味 。
4、再加入一些花椒粉增加香味 ， 半瓶盖的米酒去腥 ， 所有调味料放好后 ， 直接下手抓拌均匀 ， 让调料和肉丁充分地融合 。
5、充分抓匀后 ， 打入一个鸡蛋清 ， 一勺玉米淀粉 ， 并再次抓拌均匀 ， 锁住肉丁中的水分 ， 放在一边腌制15分钟入味 。
6、肉丁腌好后 ， 准备家里的蒸锅 ， 将其一块一块地直接摆在蒸屉里 ， 这里要注意 ， 肉块之间要留有一定的距离 。
7、接着直接上锅 ， 盖上盖子 ， 待水开以后 ， 蒸制10分钟 。 蒸制的时间里 ， 我们要准备上一碗调味料 。
8、盘中倒入两勺白芝麻 ， 小半勺的十三香 ， 小半勺的花椒粉和孜然粉 ， 以及一勺辣椒面 ， 搅拌均匀后 ， 放在一边备用 。
9、肉丁蒸制时间到了后 ， 用勺子盛出来装盘 ， 然后再次起锅 ， 倒入适量食用油 ， 不用等油热 ， 直接把提前准备好的调料倒进锅里 。
10、然后开小火 ， 把调料炒出香味 ， 炒出香味后 ， 把蒸过的肉丁倒进锅中 ， 并翻拌均匀 ， 让每块肉丁都能够裹上一层调料 。
11、将肉丁炒到干一些的状态后 ， 即可出锅装盘 ， 有条件的朋友还可以搭配上一些生菜 ， 在吃的时候 ， 一口肉 ， 一口菜 ， 特别的美味 。
猪肉采用蒸制这一做法 ， 既能保留猪肉中的营养 ， 还能锁住猪肉肉质中的水分 ， 吃起来鲜香又软嫩 ， 特别的过瘾 ， 非常适合当做下酒菜 。
喜欢这道美食分享的朋友 ， 赶紧动手也制作制作吧 。
推荐阅读
- 南瓜|我家在天热的时候经常喝这个汤，做法简单，材料直接放锅里煲，祛湿热养脾胃
- 包子|做包子时：1斤面粉放多少酵母？记住“6大技巧”，包子暄软蓬松
- 酸菜|老坛腌酸菜的传统做法，不发霉不生花，一年都不坏，自己腌放心吃
- |老坛酸菜看着太反胃，教你自己在家做酸菜，吃着放心，实惠又美味
- 韭菜|羊汤为什么会熬的那么白？自己在家就熬不白，是不是放了什么？
- 军鱼养殖方法（军鱼如何养殖）
- 世界爱眼日宣传语（世界爱眼日宣传语有哪些）
- 尖椒肉丝怎么炒（尖椒肉丝如何炒）
- 胡萝卜|迷迭香欧芹罗勒……那些分不清的香草，看完这篇，再也不乱放了
- 酸菜|如何区分红薯粉与木薯粉？牢记“3个技巧”，吃得更放心