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面包 ， 在我们的生活里已不再陌生 ， 家庭烘焙的制作 ， 不仅可以学到更多的烹饪技能 ， 也给我们带来了不少的乐趣 。
面包的种类很多 ， 简单易做的法棍面包 ， 有嚼劲且易于保存 ， 而且它的配方材料也很简单 ， 清水、面粉、酵母等 ， 在制作过程中 ， 想着一个人在家 ， 可以换着方式吃面包 ， 比如 ， 切片烤制也不错 ， 加入喷香的蒜蓉酱 ， 就是味美的蒜香法棍面包了 。
于是 ， 就这样 ， 不如试试在面包里加点酱 ， 再烤一烤 ， 味道会怎么样呢？这样烤好之后 ， 直接切片食用即可 。 不用二次烤制了 ， 那就试试吧 ， 没想到吧 ， 又收获一份美食带来的惊喜 。
面包整形后 ， 抹上酱料 ， 烤一烤 ， 蒜香浓郁 ， 满屋子飘香啊 。 如果说 ， 烤制的法棍面包 ， 太过于单调了 ， 那就试试这一款蒜香法棍面包吧 ， 烘焙小白也可轻松完成 。 接下来分享详细的做法 ， 感谢大家的支持 。
蒜香法棍面包：全麦面包粉105克（全麦面粉也可以）、高筋面包粉270克、酵母4克、清水240克、盐4克；蒜蓉黄油酱：黄油50克、香菜碎15克（10-20克）、蒜末：10克（5-10克）、盐1克
【面包|面包里加点酱，烤一烤味道更香了，第一次就做成功了】
第1步：将面粉、清水、酵母、精盐 ， 混合后 ， 揉成光滑的面团；面团的要求不高 ， 不一定需要手套膜 ， 面团揉至光滑即可 ， 收圆 ， 放于发酵箱进发酵 ， 温度28度、湿度75%、时间约40分钟；
第2步：面团发酵好之后 ， 取出 ， 再次擀压排气 ， 分成三份 ， 二次醒发 ， 温度28度、湿度75% ， 醒发20分钟；
第3步：取一个面团 ， 擀成长舌状 ， 从一边（或左或右都一样）卷起 ， 收口边缘擀薄一些 ， 全部做好 ， 放于烤盘上；进行二次发酵 ， 38度 ， 30分钟左右；
第4步：制作蒜蓉酱 ， 黄油软化之后 ， 加入蒜蓉、精盐、香菜碎 ， 搅拌均匀即可；天冷 ， 黄油容易凝固了 ， 装袋子之后 ， 可以用块热毛巾包好 ， 进行挤酱 ， 太容易凝固了 ， 一不小心不好挤哈；
第5步：面包二次发酵好之后 ， 中间割口 ， 挤入蒜蓉黄油酱 ， 烤箱预热 ， 上下火200度 ， 烤20分钟；另外一个烤制的时间 ， 也可参考：上下火190度烤20分钟 ， 200度再烤10分钟 ， 表层更脆一些；时间与温度可按个人烤箱而定；
面包的制作 ， 按照配方和好面团 ， 一步一步来也是可以轻松做出来的 ， 好几款面包、蛋糕 ， 都总是一次就成功了 ， 味道也很棒 。 宅家做面包 ， 就试试这一款吧 ， 真的超好吃哦 。
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