牛肉|风靡日本爆红ins , 一款单品如何撬开千亿烘焙市场 ?

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近些年来 , 各种卡通造型的面包甜点层出不穷 , 不但吸引着小朋友们的目光 , 就连大人们也被其深深吸引 , 尤其是女孩子们 , 更加抵挡不住这些造型的诱惑!

图源:ETtofay
但是 , 卡通造型的面包大多都难以大批量制作 , 不但需要大量的制作时间 , 也需要操作者拥有比较高的整形水平 。

图源:i烘焙
所以往往难以起到拉动销量的功能 , 不过 , 这家开在日本的吐司专卖店 ,  「 ねこねこ食パン」 (猫猫面包) , 就很完美地解决了这一难题 。
而且凭借着超可爱的造型 , 风靡日本 , 连开80家连锁店铺!

图源:叮当魔法小厨娘
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一家专卖猫咪造型的吐司店
日本知名面包店「Heart Bread ANTIQUE」 , 凭借出售以猫咪为主题的吐司迅速成为网上热门话题 , 每日的销量可高达500条 。 透过找准了猫的热点 , 敏捷推出市场 。
事实证实 , 他们的目光是准确的 。

图源:叮当魔法小厨娘
每家店面的装修都不太一般 , 但大多离不开猫咪的图案以及简练的色调 。
店铺中售卖的猫咪面包并不是过于复杂的具体的猫咪造型 , 而是一个十分简洁可爱的猫咪头型的吐司 , 这样不但让产品拥有了动物造型 , 也能轻松大批量地量产 。
2
可以自己DIY的吐司
猫猫面包店出售的猫咪吐司 , 只是一个简单的猫咪外形轮廓 , 而食客们则可以充分发挥自己的创造力 , 去完成后续的造型设计 。

图源:INSs美食志
大家可以用各种巧克力酱、果酱来制作出 , 属于自己原创的更可爱的猫咪吐司 。 而且不但可以装扮出猫咪 , 连狗狗、龙猫等各式各样的造型都可以制作 。

图源:INSs美食志
此外 , 「ねこねこ食パン」还推出了不少限定产品 , 比如:母亲节限定吐司、夏日西瓜吐司、父亲节限定咖啡吐司、水冰月猫吐司、万圣节吐司、圣诞节三色吐司、新春虎年喵吐司等等 , 有效增强了客户的粘性 。

图源:INSs美食志
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爆火的原因
1、抓住差异化&治愈性热点
近年来 , 关于宠物的话题度一直居高不下 , 很多人都以猫奴、铲屎官自居 。 一款可爱的「猫咪吐司」亮相 , 紧抓了市场热点 , 也区别开大众化的常规方形吐司 , 精准击中食客的心 。

图源:叮当魔法小厨娘
2、使用简单猫头造型模具
趣味造型面包并非一定要做得多逼真 , 多复杂 。
花费大量的时间 , 精雕细磨地整形 , 不如直接制作一款简单的猫咪头型吐司 。

图源:叮当魔法小厨娘
3、创意口味搭配&造型
通过不同口味的面团搭配以及馅料加持 , 推出丰富的常售品类以及限定口味来吸引消费者 。 通过问卷调查调研口味的形式 , 提高用户的参与感 。
4、周边产品配合
周边产品已经成为店铺宣传必备一环 。 为企业带来丰厚的利润的同时 , 也把企业文化更好地传播出去 , 推动着整个产业的向前发展 。

图源:叮当魔法小厨娘
这样既美味又治愈还有话题度的「猫咪吐司」 , 难怪能够短短时间内收获大批粉丝 。

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