咖啡|比起老坛酸菜更让人担心的，还有这4元一份的料理包外卖( 二 ) 咖啡

有试吃员说：
“这就跟外面点的人均2-30的那种外卖味道一样，但跟人均35以上的大厨做得还是有点差距的” 。
“拿一份去外面给不知情的同事吃，他肯定吃不出来这是料理包！”

总结：外卖料理包真的不难吃，少部分甚至能做到色香味俱全，但总体来说还是跟大厨现做有差距。
常温和冷冻料理包怎么选？
目前料理包主要分常温料理包和冷冻料理包。
两者最大的不同在于杀菌方式。常温料理包采用高温杀菌法，用高温杀死微生物之后再进行密闭封口；冷冻料理包通过冷冻技术，让食品瞬间达到冷冻状态，通过加热还原。
在本次测评里，特地选了一款常温的料理包，让试吃员盲吃对比：

单从鱼香肉丝来看，试吃员的评分结果是菜x头=王x余>外卖>新x香。
两款冷冻的料理包都获得了一部分夸赞，大部分人的观点都是“甚至比外卖还好吃” 。而常温款料理包被评价“怎么这么难吃？” 。

除了鱼香肉丝，我们还试了料理包中常见的土豆炖牛肉。
光从土豆炖牛肉来说，王x余料理包做得更像是现做口感，但是偏软烂。外卖的土豆和牛肉都偏硬，垫底的依旧是常温料理包。

总结：常温料理包像隔夜菜再加热，口感差，推荐大家尝试冷冻料理包。
贵的料理包和便宜的有什么区别
在一开始打算做这期测评的时候就上网搜了料理包的价格，大部分料理包平均在5-6元一份。
这次为了测评特地选了不同价位的料理包品牌，从4元~10+元都有。

因为每个料理包品牌都有多种口味，为了公平起见，每种都选了多个口味，请了我们至少两批试吃员打分。（为了吃得开心还提供了大米饭）
结果也是挺让人意外的，并不是越贵的料理包越好吃！
总体口味评分最高是均价6元左右的王x余，均价10+的菜x头大家尝着并没有什么特别，品质上是差不多的，就是菜品不同罢了。

总结：建议大家选择5-6元/份料理包即可，更贵的并没有品质和食材上的升级。
料理包的优缺点总结：
优点：

当然是便宜了；
不用下厨也不用等外卖，做起来方便快捷；
选择大牌料理包确实干净又卫生，甚至比一些卫生条件差的外卖干净；

缺点：

料理包一般重油重盐（其实算是快捷餐饮的通病）；
料理包缺乏绿色蔬菜，因为绿色蔬菜不好长时间存储，所以料理包一般会用土豆、萝卜干等这种耐储存的菜做搭配。
口感相对现做得要差一点；
长期吃料理包没有营养，自己做可以搭配点蔬菜。

ps:料理包剩余都已经被我们试吃组吃完，珍惜粮食，拒绝浪费！
好了今天的料理包测评就先到这儿！对于厨房选手来说，料理包真的挺香的，但还是建议大家少吃，毕竟再香也比不过新鲜食材自己做来的香~
今日话题：
你能接受你的外卖是料理包做的吗？
你能区分出你叫的外卖是现做的还是料理包吗？
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